الفلفل الأسود من التوابل التي لا غنى عنها في أي مطبخ، ولكنه من البهارات مرتفعة السعر الكثيرون لا يعلمون أنه يمكن زراعته في المنزل بسهولة، سواء في الحديقة أو حتى في البلكونة، مما يوفر كميات كبيرة بتكلفة بسيطة إليك الطريقة الفعالة التي يستخدمها الفلاحون المحترفون للحصول على محصول ممتاز.
تجهيز البذور وزراعتها
للبدء في زراعة الفلفل الأسود، يجب اختيار بذور غير معالجة لضمان إنباتها بسرعة يُفضل نقع البذور في ماء دافئ لمدة 24 ساعة، مما يحفز نموها بشكل أسرع بعد ذلك، يتم تجهيز تربة غنية جيدة التصريف داخل أصيص عميق أو حوض زراعي، حيث تحتاج جذور الفلفل الأسود لمساحة جيدة للنمو تُزرع البذور على عمق 1 سم، ثم تُغطى بطبقة خفيفة من التربة، مع ري معتدل للحفاظ على الرطوبة دون إغراق التربة.
العناية بالنبات حتى الحصاد
لضمان نمو صحي وسريع للفلفل الأسود، من المهم توفير بيئة مناسبة للنبات. يُفضل وضع الأصيص في مكان به إضاءة جيدة، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة القوية التي قد تضر الأوراق الري المنتظم ضروري، ولكن بكميات معتدلة حتى لا تتعفن الجذور كما يُنصح برش النبات برذاذ ماء خفيف للحفاظ على نسبة الرطوبة المطلوبة بعد مرور ثلاثة إلى أربعة أشهر، ستبدأ الثمار الخضراء في الظهور، والتي تتحول تدريجيًا إلى اللون الأسود بعد جفافها.
الحصاد والتخزين
عند تحول حبوب الفلفل إلى اللون الأسود وجفافها تمامًا، يكون الوقت قد حان لجمعها يتم تخزينها في مكان جاف بعيد عن الرطوبة للحفاظ على نكهتها وجودتها بهذه الطريقة، يمكنك الحصول على فلفل أسود طبيعي 100% من زراعتك المنزلية، دون الحاجة إلى شراء الأنواع التجارية التي قد تحتوي على إضافات
غير طبيعية.