البسبوسة المرملة من الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثير من الأشخاص بل ويشتهر البعض بتحضيرها خلال شهر رمضان الفضيل، وعلى الرغم من ذلك فإن هناك البعض ممن لا يحسن صنعها أو يكون بها بعض المشاكل سواء تكون غير متماسكة أو غير مظبوطة القوام لكن من خلال السر الذي نعرضه لكم في طريقة التحضير سوف يكون لديك بسبوسة مرملة ومضمونة والنتيجة رائعة جدًا.
مكونات البسبوسة المرملة
قبل أن نحضر بسبوسة الحلواني المرملة لابد أن نقوم بتجهيز المكونات التي تكون كالتالي:
- نصف كيلو من دقيق السميد ولابد أن يكون ناعم.
- وزن 250 جرام من السكر الأبيض.
- 100 جرام من الزبدة أو السمن البلدي.
- 250 جرام من الحليب البودرة.
- علبة زبادي.
- نصف كوب من البندق أو اللوز.
- ربع كوب من جوز الهند الناعم.
- مكونات الشربات عدد 2 كوب من السكر واثنين كوب من الماء ونصف ليمونة.
طريقه تحضير البسبوسه باحترافية
لتحضير البسبوسة المرمله مثل التي تباع بكبرى المحلات عليك اتباع الخطوات التالية:
- قبل أي شيء نقوم باحضار السيرب وهو اثنان كوب من السكر مع اثنين كوب من الماء ونضعهم على النار مع نصف ليمونة.
- نحضر إناء كبير ونضع به دقيق السميد والسمن ونقوم بمزج المكونات حتى نحصل على قوام مثل رملي.
- نضع السكر والحليب وجوز الهند وباقي المكونات مع مراعاة وضع البيكنج باودر ونقوم بالتقليب.
- نجاح الصينية مناسبة ونضع بها الخليط مع مراعاة دهن الصينيه بالسمن أو الزبدة.
- نضعها على درجة حرارة متوسطة وبعد اكتمال النضج نقوم بوضع السيرب عليها وهي ساخنه ويكون السيرب ايضا ساخن.
- نزينها بالمكسرات ونقدمها بالصحة والراحة.