تتنوع الحلويات الشرقية ما بين المقرمش والهش ولكن الحلوى التي نتحدث عنها اليوم تجمع بين الاثنين القرمشة من الخارج وتكون هشه من الداخل، بالتأكيد قد عرفت عن ماذا نتحدث فهي الزلابية التي يعشقها الكثير من الأشخاص ويفضلونها على الرغم من أنها تكون سبب في زيادة الوزن لكن تناولها باعتدال يجعلك تستمتع دون أن تكتسب وزن زائد، وحتى تقوم بالحصول على الزلابية بطريقة احترافية تابع ما نسرده لك.
طريقة عمل الزلابية المقرمشة الهشة
تحضر الزلابية أو لقمة القاضي كما يطلقون عليها من خلال خطوات مبسطة لكن نريد ان نقوم باحضار المكونات اولا وهي كالتالي:
- عدد أربع أكواب من الدقيق.
- ملعقه كبيره من الخميره الفوريه.
- عدد 2 ملعقة من النشا.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- بيكنج باودر.
- كوب ونصف من الماء للعجن.
- زيت لزوم القلي.
- مكونات الشربات تتمثل في اثنين كوب من السكر مع اثنين كوب من الماء نصف عصير من الليمون.
- مكسرات للتزيين أو جوز الهند.
طريقة سهلة لعمل الزلابية
سوف تحصل على زلابية مقرمشة من الخارج وهشه جدا من الداخل مما يمنحك مذاق رائع ومتميز وذلك من خلال تنفيذ الخطوات التالية:
- قبل أن نحضر المكونات نقوم بعمل اختبار للخميره وهي وضعها بكوب من الماء مع ملعقة من السكر ونتركها جانبا حتى نرى ان هناك رغوة وبذلك فإنها تكون صالحة لعمل الزلابيه.
- نحضر بوله كبيره او طبق مناسب ونضع به الدقيق والنشا والبيكنج بودر ونقلبهم حتى يتفاعلوا مع بعضهم البعض.
- ثم نضع الخميره ونعجن بالماء حتى نصل الى قوام شبيه بعجين الكيك.
- نحضر ملعقه صغيره لنشكل بها الزلابيه مع مراعاة ان يكون الزيت ساخن ونقوم بوضع الزلابيه في الزيت حتى انتهاء الكمية.
- وبعد خروج الزلابية من الزيت نضعها بالشربات ونقدمها مع السوداني او جوز الهند.