مع الارتفاع المستمر في أسعار اللحوم، أصبح البحث عن طرق اقتصادية لإعداد الوجبات أمرًا ضروريًا، خاصة في شهر رمضان حيث تكثر الولائم والعزومات من بين الحيل الذكية التي تساعد في مضاعفة كمية اللحمة المفرومة دون التأثير على مذاقها أو قوامها، تأتي إضافة مكون بسيط لكنه فعال، مما يتيح إعداد وجبات شهية بتكلفة أقل، دون المساس بالجودة.
المكونات المطلوبة
لتحضير اللحمة المفرومة بطريقة موفرة تحافظ على جودتها ونكهتها، تحتاجين إلى:
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- ربع كيلو برغل منقوع ومصفى جيدًا
- 2 بصلة مفرومة ومعصورة من الماء
- بقدونس مفروم (اختياري)
- طماطم مفرومة (يمكن الاستغناء عنها)
- ملح، فلفل أسود، وبهارات لحمة حسب الرغبة
- رشة حبهان بودر لتعزيز النكهة
طريقة التحضير
لضمان نجاح هذه الحيلة، من المهم تصفية البرغل جيدًا من الماء قبل إضافته إلى اللحمة، حتى لا يؤثر على قوامها بعد ذلك، يُخلط البرغل مع اللحم المفروم، ثم تُضاف البهارات والبصل المعصور، ويتم العجن جيدًا يدويًا أو باستخدام الكبة الكهربائية لمدة لا تقل عن خمس دقائق، حتى يصبح الخليط متجانسًا وسهل التشكيل.
أفكار لاستخدام الخليط
بمجرد تجهيز اللحمة المفرومة بهذه الطريقة، يمكنك استخدامها في العديد من الوصفات الشهية مثل:
- تشكيلها على هيئة كفتة وشويها أو طهيها في الصلصة.
- استخدامها كحشوة للحواوشي داخل الخبز البلدي.
- تحضير كرات اللحم المقلية وإضافتها إلى الصلصة لإضفاء نكهة مميزة.
بهذه الطريقة، يمكنك مضاعفة كمية اللحمة المفرومة دون التأثير على جودتها، مما يجعلها تكفي لعدد أكبر من الأفراد مع تحقيق توفير ملحوظ في الميزانية جربي هذه الحيلة واستمتعي بوصفات رمضانية شهية واقتصادية!