يواجه المستهلكون اليوم تحديات كبيرة عند شراء الدواجن، حيث يلجأ بعض التجار إلى أساليب غير قانونية لزيادة أرباحهم، مما يعرض صحة المواطنين للخطر، وفي هذا المقال، نستعرض أبرز طرق الغش المستخدمة وكيفية اكتشافها.
أساليب الغش في بيع الدواجن
في ظل ارتفاع الأسعار وزيادة الإقبال على اللحوم البيضاء، انتشرت عدة طرق لخداع المستهلكين، ومن أبرزها:
1. زيادة الوزن بالمياه
يتم نقع الأوراك والبانيه في الماء لفترات طويلة، مما يؤدي إلى امتصاص اللحم لكميات كبيرة من السوائل، فيزداد وزنه دون زيادة فعلية في كمية اللحم، مما يجعل المستهلك يدفع أكثر دون الحصول على القيمة الحقيقية.
2. بيع الدجاج غير الصالح
يقوم بعض التجار ببيع الدواجن النافقة أو غير الصالحة للاستهلاك بعد تنظيفها وتجميدها لإخفاء علامات التلف، ويمكن تمييز هذا النوع من الغش من خلال تغير لون اللحم إلى الأزرق أو الأخضر، بالإضافة إلى الرائحة الكريهة.
3. حقن الدجاج بمواد لزيادة الحجم
تستخدم بعض المحال مواد كيميائية أو مياه مالحة لحقن الدجاج، مما يجعله يبدو ممتلئًا أكثر من حجمه الحقيقي، وهذا قد يسبب مشاكل صحية عند تناوله.
4. خلط لحم الدجاج بأنواع أخرى
يلجأ بعض التجار إلى خلط البانيه أو الفراخ المقطعة بلحوم أخرى رخيصة الثمن أو غير صالحة للاستهلاك، مما يعرض صحة المستهلك للخطر.
كيفية اكتشاف الدجاج المغشوش
لحماية نفسك عند شراء الدواجن، إليك بعض النصائح:
- تفقد اللون: يجب أن يكون ورديًا، وليس مائلًا للأزرق أو الأخضر.
- اختبر الرائحة: الدجاج الطازج لا يحتوي على روائح كريهة أو حموضة.
- افحص الملمس: إذا كان طريًا جدًا أو يخرج ماءً بكثرة، فقد يكون مغشوشًا.
- انتبه للوزن: إذا كان أثقل من المعتاد، فقد يكون مغمورًا بالماء.
- لاحظ وجود سوائل زائدة: الدجاج المغشوش يحتوي على ماء زائد عند الضغط عليه.
كيف تتجنب الغش عند الشراء؟
- اطلب الدجاج بدون غسيل قبل الوزن، حتى لا يتم غمره بالماء.
- اشترِ من مصادر موثوقة مثل المحلات الكبرى أو منافذ البيع الموثوقة.
- افحص الدجاج جيدًا قبل الشراء للتأكد من جودته.
- فضل شراء الدجاجة الكاملة بدلاً من المقطعة، حيث يصعب الغش فيها.
تشديد الرقابة على الأسواق
لمواجهة هذه الممارسات، كثفت الجهات الرقابية حملات التفتيش في الأسواق وفرضت غرامات على المخالفين، لضمان حماية المستهلكين من عمليات الغش التجاري.