الخيار من الخضروات اللي لازم تكون موجودة في كل بيت، سواء في السلطة، السندوتشات، أو حتى كوجبة خفيفة، لكن للأسف بيتلف بسرعة وبيفقد قرمشته لو متخزنش صح عشان كده، هنقولك على مجموعة من الحيل الذكية اللي تخلي الخيار يفضل طازج لأطول فترة ممكنة بدون ما يفسد أو يطرى.
أفضل الطرق لحفظ الخيار طازجًا لفترة أطول
1. اختيار الخيار الطازج من البداية
قبل ما تشتري الخيار، خدي بالك من شكله، لازم يكون لونه أخضر زاهي، وقشرته متماسكة بدون أي بقع طرية أو صفراء، لأن الخيار الفريش بيعيش أطول.
2. غسله جيدًا وتجفيفه
أول حاجة لازم تعمليها بعد ما ترجعي من السوق، اغسلي الخيار كويس تحت المياه الجارية عشان تشيلي أي بقايا مبيدات أو أوساخ، وبعدها نشفيه كويس بمنشفة نظيفة، لأن الرطوبة الزائدة هي السبب الرئيسي في تلف الخيار بسرعة.
3. استخدام أكياس بلاستيك أو علب محكمة الغلق
بعد ما تنشفي الخيار، حطيه في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق بس من غير ما تقفليها تمامًا عشان يتهوى، أو استخدمي علبة محكمة الغلق مخصصة لحفظ الخضروات، دي طريقة ممتازة تحافظ عليه لفترة أطول.
4. وضعه في الثلاجة بطريقة صحيحة
أفضل مكان للخيار في التلاجة هو رف الخضروات، لأن الحرارة فيه بتكون معتدلة والرطوبة مناسبة للحفاظ على طراوته، ومتخلهوش قريب من الفواكه اللي بتفرز غازات زي التفاح والموز، لأنها بتسرّع من تلفه.
5. طريقة ماء الثلج للحفاظ على الطراوة
لو حسيتي إن الخيار بدأ يترهل، حطيه في وعاء فيه مياه مثلجة لمدة 10 دقائق، هيرجع ليه قرمشته ونضارته كأنه طازج لسه.
6. تجميد الخيار للاستخدام لاحقًا
لو عندك كمية كبيرة وعايزة تحفظيها لفترة طويلة، قطعي الخيار إلى شرائح أو مكعبات، وحطيه في أكياس تفريز محكمة الغلق، بس خلي بالك إن التجميد بيأثر على قوامه، فالأفضل تستخدميه في العصائر أو السلطات بعد ما يذوب.
استمتعي بخيار طازج طول الوقت!
بمجرد ما تتبعي الخطوات دي، مش هتحتاجي ترمي خيار تاني لأنه باظ أو طرى، وهتلاقيه دايمًا محتفظ بقرمشته وطعمه الطازج زي أول يوم جبتيه فيه!