تعتبر الكيكة من أشهر الحلويات التي تحضر في المنازل، فهي تتميز ببساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات المختلفة أو كوجبة خفيفة مع الشاي في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الكيكة العادية الهشة بخطوات واضحة ومكونات متوفرة في كل منزل.
المكونات
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول
- 1 كوب من السكر
- 1 كوب من الحليب السائل
- 3/4 كوب من الزيت النباتي
- 4 بيضات
- 2 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة ملح
طريقة التحضير
- تجهيز الفرن والقالب: سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئويةادهني قالب الكيك بالزبدة أو الزيت، ثم رشيه بقليل من الدقيق لضمان عدم التصاق الكيك.
- خلط المكونات السائلة: في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام الخلاط الكهربائي أو اليدوي حتى يتكون خليط كريمي فاتح اللون.
- إضافة الزيت والحليب: أضيفي الزيت تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الحليب واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- إضافة المكونات الجافة: في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح. بعد ذلك، أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر، وحركي بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى يتجانس الخليط دون وجود كتل.
- سكب الخليط في القالب: اسكبي الخليط في القالب المجهز، ووزعيه بشكل متساو.
- الخبز: ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك يمكنك اختبار النضج بإدخال عود أسنان في وسط الكيك؛ إذا خرج نظيفًا، فهذا يعني أن الكيك قد نضج.
- التبريد والتقديم: بعد النضج، أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد قليلاً في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليه إلى رف التبريد ليبرد تمامًا قبل التقديم.
نصائح للحصول على كيكة مثالية
- درجة حرارة المكونات: احرصي على أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة لضمان تجانس الخليط.
- عدم الإفراط في الخلط: بعد إضافة الدقيق، حركي بلطف حتى لا يخرج الهواء من الخليط، مما يساعد في الحصول على كيكة هشة.
- تجنب فتح الفرن مبكرًا: لا تفتحي باب الفرن خلال الـ20 دقيقة الأولى من الخبز حتى لا يهبط الكيك.
باتباع هذه الخطوات والنصائح، ستحصلين على كيكة عادية هشة ولذيذة تستمتع بها عائلتك وأصدقاؤك.