البرتقال هو أحد الفواكه التي يعشقها الجميع بفضل مذاقه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة. تحتوي هذه الفاكهة على فيتامين سي الذي يعزز من مناعة الجسم، فضلاً عن مضادات الأكسدة والألياف التي تساهم في تعزيز الصحة العامة. ومع دخول فصل الشتاء، تتزايد فوائد البرتقال حيث يمكن استخدامه بعدة طرق متنوعة ومن بين الطرق الجديدة لتناول البرتقال هي وضعه على النار لتحضير وصفات لذيذة مثل المهلبية، المربى، والكيكة وفي هذا المقال، سنتعرف على بعض الطرق المبتكرة لتحضير البرتقال بشكل مختلف.
وصفة البرتقال على النار:
المكونات:
- 4 حبات من البرتقال
- 1/2 كوب ماء
- سكر حسب الرغبة
- 2 ملعقة نشا
طريقة التحضير:
- اغسلي البرتقال جيدًا، ثم قشريه وقطعيه إلى قطع صغيرة.
- ضعي قطع البرتقال في الخلاط مع السكر، واخفقيه جيدًا.
- صبي الخليط في وعاء ثم أضيفي النشا، وقلبي المزيج جيدًا.
- ضعي الخليط على نار متوسطة، وقلبيه حتى يتماسك المزيج.
- عندما يتحول الخليط إلى قوام كثيف، ارفعيه من على النار.
- قومي بصب المهلبية في أوعية صغيرة وقدميها باردة.
طريقة عمل مربى البرتقال:
المكونات:
- 1 كيلو سكر
- 1.5 كيلو برتقال
- 2 حبة عصير ليمون
- ملعقة بشر برتقال
طريقة التحضير:
- قومي بتقشير البرتقال وقطعيه إلى شرائح صغيرة.
- ضعي البرتقال والسكر في وعاء على النار، واستمري في التحريك حتى يمتزج الخليط.
- أضيفي عصير الليمون وبشر البرتقال.
- استمري في التحريك حتى يصبح المربى كثيفًا، ثم ارفعيه عن النار.
- ضعي المربى في أوعية محكمة الغلق واتركيه ليبرد قبل تخزينه.
طريقة تحضير كيكة البرتقال:
المكونات:
- 3 حبات بيض
- 3 كوب دقيق
- ملعقة فانيليا
- ملعقة بيكنج باودر
- كوب عصير برتقال
- 1/2 كوب زيت
- كوب سكر
طريقة التحضير:
- اخفقي البيض مع السكر والفانيليا في وعاء.
- أضيفي عصير البرتقال والزيت، ثم امزجي المكونات جيدًا.
- أنخلي الدقيق والبيكنج باودر ثم أضيفيهم إلى الخليط السائل.
- قلبي المزيج جيدًا حتى يصبح قوام الكيكة متماسكًا.
- ضعي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة وادخليها في الفرن على درجة حرارة 180.
- اتركي الكيكة حتى تنضج تمامًا، ثم قدميها باردة.
تخزين البرتقال:
لحفظ البرتقال بشكل جيد، يُفضل شراء البرتقال الطازج ذو اللون البرتقالي الفاقع. قومي بغسله جيدًا، ثم ضعيه على مناشف لتجفيفه من الماء الزائد. بعد ذلك، يمكن استخدام العصارة لاستخراج العصير وتخزينه في عبوات محكمة الغلق مع إضافة قليل من السكر وعصير الليمون لتحسين الطعم.
بإمكانك استخدام هذه الطرق المختلفة لتحضير البرتقال بطرق مبتكرة ولذيذة، كما أنه يمكنك الاستفادة من فوائده الصحية العديدة من خلال دمجه في وجباتك اليومية.