“سر الفلاحين زمان”.. اختبار سهل يكشف لك العسل الأصلي من المغشوش فورًا بدون أي أدوات.. “حياتك هتتغير بعد المعلومة دي”

يعد العسل من أقدم وأشهر المواد الغذائية التي تم استخدامها على مر العصور، لما له من فوائد صحية وغذائية هائلة. ولكن مع تزايد الطلب على العسل، انتشرت ظاهرة غش العسل، حيث يتم خلطه بمكونات أخرى مثل السكر أو الجلوكوز أو المواد الحافظة، مما يقلل من جودته وفوائده. ولكن، هل تعلم أنه يمكنك بسهولة التحقق من مدى نقاء العسل وجودته دون الحاجة إلى أدوات معقدة أو مختبرات؟.

الاختبار اختبار الماء البارد

أحد أبسط وأسرع الاختبارات التي يمكن أن تساعدك في التحقق من جودة العسل هو اختبار الماء البارد. يعتمد هذا الاختبار على المبدأ الفيزيائي الذي يميز العسل الأصلي عن المغشوش بناءً على لزوجته وكثافته.

كيفية إجراء الاختبار:

1. املئي كوبًا صغيرًا بالماء البارد من الحنفية.
2. أضيفي قطرة من العسل في الماء دون أن تحركي الكوب.
3. راقبي العسل: إذا كان العسل أصليًا، فسيغرق في قاع الكوب في شكل كتلة متماسكة دون أن ينتشر سريعًا في الماء. هذا لأن العسل الطبيعي ثقيل ولزج.
4. إذا كان العسل مغشوشًا أو مخففًا، فسيبدأ العسل في الانتشار بسرعة في الماء أو سيكون له قوام أقل لزوجة. قد يتفاعل مع الماء بشكل أسرع ويذوب أو يخف.

لماذا يعمل هذا الاختبار؟

العسل الأصلي يحتوي على نسبة عالية من السكريات الطبيعية والأنزيمات التي تجعله ذو قوام كثيف ولزج. هذه الخصائص تمنعه من الانفصال بسهولة أو التفاعل مع الماء بشكل سريع. أما العسل المغشوش، فقد يتم تخفيفه بمكونات أخرى مثل السكر أو الجلوكوز، مما يجعله أقل كثافة ويزيد من سرعة انخلاطه في الماء.

اختبارات إضافية لكشف العسل المغشوش:

• اختبار اللهب: يمكنك إجراء اختبار بسيط باستخدام عود ثقاب أو قطعة قطنية. إذا قمت بغمس العسل في العود وأشعلته، فإن العسل الأصلي سيحترق بسهولة. أما العسل المغشوش، فقد يسبب تكتل العسل أو مقاومته للاشتعال بسبب المواد غير الطبيعية التي تحتوي عليها.

• اختبار الورق: ضع كمية صغيرة من العسل على ورقة، ثم اتركها لبعض الوقت. العسل الأصلي سيظل صلبًا على الورقة دون أن يترك أي أثر من البلل حوله. بينما العسل المغشوش قد يترك آثارًا من السائل حوله نتيجة لوجود مواد إضافية.

نصائح لاختيار العسل الأصلي:

• اشتري العسل من مصادر موثوقة: حاول شراء العسل من محلات تجارية معروفة أو من مصادر موثوقة، مثل مربي النحل المحليين.
• تحقق من تاريخ الإنتاج: العسل الطبيعي قد يحتوي على بعض البلورات التي تظهر بمرور الوقت. هذا لا يعني أن العسل قد فسد بل هو دليل على جودته.
• سعر العسل: إذا كان العسل رخيصًا جدًا مقارنة بالأسعار المتداولة، فهناك احتمال أنه مغشوش. العسل الأصلي يتم إنتاجه بتكلفة أعلى بسبب عملية جمعه وتصنيعه الطبيعية.