تعد البسبوسة السورية من أشهى وأشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بقوامها الطري ومذاقها الغني، وتختلف طريقة تحضيرها بعض الشيء عن البسبوسة المصرية، حيث يتم تحضيرها بعجينة ناعمة وغنية بالمكونات التي تمنحها قوام هش وطري، كما أنه يتم تزيينها بالمكسرات أو القشطة كما يجعلها تجمع بين الكثير من النكهات المميزة وإليك طريقة تحضيرها في التالي.
مكونات تحضير البسبوسة السورية
يجب توفر مجموعة من المكونات من أجل تحضير البسبوسة السورية، وهي كالآتي:
- كوبين من دقيق السميد.
- كوب من السكر.
- كوب زبادي.
- ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- مسكرات للتزيين فستق حلبي أو لوز.
- للشربات ( كوب سكر وموب ماء وملعقة من عصير الليمون).
طريقة تحضير البسبوسة السورية
لكي يمكن تحضير البسبوسة السورية يجب اتباع عدة خطوات وهي كالآتي:
- وضع السكر مع الماء وعصير الليمون في وعاء ثم رفعه على نار متوسطة وتركه حتى يصبح ذات قوام ثقيل.
- وضع السميد مع السكر والبيكنج بودر ورشة الملح.
- وضع الزبدة المذابة على دقيق السميد قم خطله.
- إضافة الزبادي مع الفانيليا مع الخلط حتى نحصل على عجينة طرية.
- دهن صينية بالزبدة ثم القيام بسكب الخليط بها.
- توزيع العجينة بشكل متساوي في الصينية باستخدام ملعقة مبللة ثم وضع المسكرات على الوجه.
- إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.
- إخراج البسبوسة ثم سكب الشربات البارد عليها بالتدريج.
- يتم تقطيعها وتقديمها باردة.