تعد بسبوسة العشر دقائق من الحلويات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها في وقت قصير، وتتميز بطعمها الشهي اللذيذ الذي يحبه الكبار والصغار، وإذا كنتي تبحثين عن وصفة بسبوسة لذيذة وسهلة، فهذه الوصفة ستناسبك تمامًا. إليكِ المكونات وخطوات التحضير بالتفصيل.
مكونات تحضير بسبوسة العشر دقائق
لتحضير بسبوسة طرية ومرملة في 10 دقائق فقط، تحتاجين إلى:
- نصف كيلو (500 جرام) من دقيق السميد المخصص للبسبوسة.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور (اختياري).
- رشة صغيرة من البيكينج بودر.
- ربع كيلو (250 مل) من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.
- كوب كبير من السكر الأبيض.
- نصف كوب من العسل السميك (للشربات/القطر).
طريقة تحضير بسبوسة العشر دقائق
1. تحضير الصينية
- قومي بدهن صينية مقاس 28 سم بالسمنة جيدًا، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك طبقة الدهن وتمنع التصاق البسبوسة.
2. تحضير الخليط الجاف
- في وعاء كبير، قومي بخلط دقيق السميد مع جوز الهند والبيكينج بودر جيدًا حتى تتجانس المكونات.
3. تحضير الخليط السائل
- في وعاء آخر، قومي بمزج الحليب، السمن، السكر، والعسل حتى يذوب السكر تمامًا.
- ضعي الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر باستخدام المضرب اليدوي حتى يصبح دافئًا وممتزجًا تمامًا.
4. خلط المكونات
- أضيفي الخليط الجاف إلى الخليط السائل بالتدريج مع التقليب باستخدام ملعقة السباتيولا.
- للحصول على قوام رملي متماسك، أضيفي بضع قطرات من الماء أثناء التقليب إذا لزم الأمر.
5. تحضير العجينة في الصينية
- قومي برش ملعقة صغيرة من الطحين داخل الصينية المدهونة بالسمن لمنع الالتصاق.
- اسكبي الخليط داخل الصينية بشكل متساوي.
- بلّلي أصابعك بالماء وساوي سطح البسبوسة برفق.
6. خبز البسبوسة
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 25 دقيقة حتى تتحول إلى اللون الذهبي الجميل.
7. التقديم
- بعد نضج البسبوسة، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلًا.
- قومي بتقطيعها إلى مربعات أو مكعبات حسب الرغبة.
- يمكن تقديمها مع الشربات الدافئ، أو العسل، أو المكسرات لمذاق شهي ومميز.
نصائح لضمان نجاح البسبوسة
- استخدمي دقيق سميد ناعم للحصول على قوام مثالي.
- لا تفرطي في الخلط بعد إضافة المكونات الجافة حتى لا تصبح البسبوسة قاسية.
- إذا كنت تفضلين بسبوسة أكثر طراوة، أضيفي المزيد من الحليب بكمية بسيطة.
- يمكنكي إضافة رشة فانيليا أو ماء زهر لتعزيز النكهة.
خاتمة
بسبوسة العشر دقائق من أشهى وأسهل الحلويات الشرقية التي يمكن تحضيرها بسرعة ودون مجهود كبير، وجربي هذه الوصفة واستمتعي بمذاق البسبوسة الفلاحي الطرية والمرملة مع عائلتك وضيوفك.