زيت الزيتون من أكثر الزيوت فائدة للجسم، لكنه أيضًا من أكثر المنتجات التي تتعرض للغش، حيث يتم خلطه بزيوت أخرى أقل جودة، لذا من المهم معرفة طرق بسيطة للتحقق من جودته قبل الشراء أو الاستخدام، ولحسن الحظ، هناك اختبار سهل يساعدك على التأكد مما إذا كان الزيت أصليًا أم مغشوشًا، وذلك باستخدام التجميد، بالإضافة إلى ذلك، هناك بعض العلامات التي يمكن ملاحظتها، مثل الرائحة، الطعم، واللون، والتي تكشف جودة الزيت بسرعة، وفي هذا المقال سنوضح لك طريقة فعالة لاختبار زيت الزيتون بنفسك بسهولة.
طريقة جهنمية لمعرفة زيت الزيتون الأصلي من المغشوش
زيت الزيتون من أكثر الزيوت فائدة للصحة، لكنه من أكثر الأنواع التي تتعرض للغش، وإذا كنت تريد التأكد من أن الزيت الذي لديك أصلي، إليك طريقة بسيطة وفعالة:
اختبار التجميد
- ضع كمية صغيرة من زيت الزيتون في كوب زجاجي نظيف.
- ضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
- إذا تجمد أو أصبح قوامه كثيفًا ومتكتلًا، فهو على الأرجح زيت زيتون أصلي، لأن الدهون الأحادية غير المشبعة تتجمد في درجات الحرارة المنخفضة.
- إذا بقي سائلًا دون تغيير، فمن المحتمل أنه مخلوط بزيوت أخرى أقل جودة.
الرائحة والطعم
- زيت الزيتون الأصلي له رائحة فواحة قريبة من رائحة الزيتون الطازج أو العشب.
- طعمه نقي وقد يكون فيه بعض المرارة أو اللذعة الخفيفة.
اللون
اللون ليس دليلًا حاسمًا، لكنه غالبًا يكون بين الأخضر الذهبي إلى الأصفر الفاتح حسب نوع الزيتون.
الرغوة عند الرج
رجّ زجاجة الزيت، إذا ظهرت رغوة واختفت بسرعة، فهو زيت أصلي، أما إذا بقيت الرغوة طويلًا، فقد يكون مغشوشًا.