يعد الحواوشي من الأكلات المصرية الشهية التي يعشقها الجميع، لكنه يعتمد عادةً على اللحم المفروم، مما قد يكون مكلفًا في بعض الأحيان، لذلك نقدم لكم اليوم طريقة مبتكرة لتحضير حواوشي البطاطس، وهو بديل اقتصادي يوفر لك نفس الطعم الغني والقوام المقرمش ولكن بمكونات أرخص وأكثر توفرًا، وتعتمد هذه الوصفة على البطاطس المهروسة مع التوابل والخضروات لإعطاء نفس نكهة الحواوشي التقليدي، مما يجعلها خيارًا رائعًا لغداء مشبع ومغذي يناسب الميزانية.
المكونات المطلوبة
- للحشوة:
- 1 كيلو بطاطس
- 3 بصلات متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
- 2 فلفل رومي أخضر، مفروم ناعمًا
- فلفل حار (اختياري)، مفروم ناعمًا
- كوب بقدونس مفروم
- ملعقة كبيرة بهارات لحمة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة زبدة أو سمن (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- لتحضير الحواوشي:
- أرغفة خبز بلدي
- زيت نباتي لدهن الخبز
طريقة تحضير حواوشي البطاطس الاقتصادي
- تحضير البطاطس المهروسة
- قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ضعيها في قدر به ماء مملح، واتركيها حتى تنضج تمامًا.
- بعد النضج، صفي البطاطس من الماء واهرسيها جيدًا حتى تصبح ناعمة، ويمكنكي إضافة ملعقة من الزبدة لتعزيز النكهة.
- تجهيز الحشوة
- في مقلاة كبيرة، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
- أضيفي الفلفل الرومي والفلفل الحار (إن وجد)، وقلبي الخليط لمدة 2-3 دقائق.
- ضعي البقدونس المفروم وبهارات اللحمة، وامزجي المكونات جيدًا.
- أضيفي البطاطس المهروسة إلى الخليط، وقلبيها حتى تمتزج جميع المكونات، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، واتركي الحشوة تبرد قليلًا.
- حشو الخبز وتحضير الحواوشي
- افتحي أرغفة الخبز البلدي بحرص من جانب واحد فقط، مع الحفاظ على الجوانب الأخرى مغلقة.
- احشي كل رغيف بكمية مناسبة من خليط البطاطس، ووزّعيها بالتساوي داخل الرغيف.
- طهي الحواوشي على الطاسة
- سخني مقلاة كبيرة أو صاج على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من الزيت.
- ضعي الأرغفة المحشوة في المقلاة واضغطي عليها برفق باستخدام ملعقة مسطحة.
- اطهي الحواوشي لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح الخبز ذهبيًا ومقرمشًا.
- طريقة صحية بديلة
- إذا كنتي ترغبين في تقليل نسبة الدهون، يمكنك خبز الحواوشي في الفرن.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وادهني الأرغفة بقليل من الزيت.
- ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزيت، واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة حتى يتحمر الخبز.