يعتبر البسكويت من أفضل المخبوزات التي يمكن تناولها كوجبة خفيفة بعد الوجبات أو في الصباح مع كوب من الحليب للأطفال، أو مع الشاي والقهوة للكبار، ويتميز هذا البسكويت بقوامه المقرمش وطعمه الغني، بالإضافة إلى سهولة تحضيره باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وما يجعله خيارًا مثاليًا هو إمكانية تحضيره بكمية كبيرة باستخدام مقادير قليلة، مما يجعله اقتصاديًا وسريعًا.
المكونات المطلوبة
- 100 جرام زبدة طرية
- 80 مل زيت نباتي
- 120 جرام سكر
- رشة ملح
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
- فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1.5 ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلى
- 380 جرام دقيق متعدد الاستخدامات
طريقة تحضير بسكويت الزبدة والكاكاو
- تحضير العجينة
- في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح القوام طريًا وهشًا مثل الكريمة.
- أضيفي البيضة الأولى مع الفانيليا واخفقي حتى تختفي تمامًا، ثم أضيفي البيضة الثانية مع رشة الملح واخلطي مرة أخرى حتى يختفي البيض تمامًا.
- إضافة المكونات الجافة
- في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو، ثم أضيفي الخليط تدريجيًا إلى المكونات السائلة.
- استخدمي ملعقة أو سباتيولا لتقليب العجينة حتى تتجانس تمامًا.
- اجمعي العجينة حتى تصبح متماسكة وسهلة التشكيل.
- تشكيل البسكويت
- قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم باستخدام ملعقة صغيرة أو كبيرة، حسب الحجم المطلوب.
- استخدمي ظهر مصفاة أو أي أداة متوفرة لديكِ للضغط على كرات العجينة، حتى تحصلي على شكل مزخرف وجميل.
- الخبز والتقديم
- رصي قطع البسكويت في صاج فرن مبطن بورق زبدة.
- سخني الفرن مسبقًا على 170 درجة مئوية، ثم اخبزي البسكويت لمدة 20 دقيقة.
- بعد الخبز، اتركي البسكويت في الصاج حتى يبرد تمامًا قبل لمسه حتى لا يتكسر.
- أفكار للتزيين والحشو
- يمكنك إذابة الشوكولاتة البيضاء مع القليل من الكريمة، ثم لصق كل قطعتين من البسكويت معًا للحصول على حلوى شهية.
- يمكن أيضًا استخدام أي نوع من الكريمة المفضلة لديك لحشو البسكويت وإضافة نكهة مميزة.
طريقة تحضير كريمة الكاسترد للحشو
- في وعاء، أضيفي 2 كوب من الحليب البارد.
- أضيفي 2.5 ملعقة كبيرة من بودرة الكاسترد (تباع في محلات مستلزمات الحلويات).
- أضيفي السكر حسب الرغبة مع بضع قطرات من الفانيليا.
- حركي الخليط جيدًا على البارد، ثم ارفعيه على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيف القوام.
- بمجرد أن يبدأ في الغليان، أطفئي النار واتركيه يبرد قبل الاستخدام.