تعتبر البسبوسة هى من الحلويات الشرقية الأصيلة التى يعشقها الكبار والصغار على موائدنا فى شهر رمضان الكريم، وهى تتميز بطعمها الحلو وقوامها المرمل المميز فقد ظهرت الكثير من الوصفات المبتكرة للبسبوسة ومن بينها البسبوسة بزبدة اللوتس، فقد تقوم الكثير من ربات البيوت بتحضير البسبوسة بزبدة اللوتس فى المنزل دون الحاجة إلى شراؤها من محلات الحلوانية وذلك لما يميزها من مكونات سهلة وأيضاً إقتصادية وغير مكلفة وخطواتها بسيطة كما أنها لا تتطلب الكثير من الوقت والمجهود عند تحضيرها، كما أنه يمكنك تقديم البسبوسة بزبدة اللوتس فى المناسبات والأعياد والتجمعات العائلية مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.
طريقة عمل البسبوسة بزبدة اللوتس
المكونات:
• كوب ونصف سميد ناعم.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب جوز هند مبشور.
• نصف كوب زيت نباتى.
• كوب زبادى. • علبة قشطة.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا. • شربات بارد.
• كمية من زبدة اللوتس. 
خطوات تحضير البسبوسة بزبدة اللوتس.
أولاً: نحضر طبق كبير نخلط فيه السميد والسكر وجوز الهند والبيكنج بودر، ثم نضيف الزيت والزبادى والفانيليا ثم نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
ثانيا: ندهن صينية فرن بالزبدة ثم نسكب فيها خليط البسبوسة، ثم نوزع القشطة على وجه البسبوسة بالتساوى، ثم ندخل الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه ذهبيا.
ثالثا: نخرج الصينية من الفرن ثم نسكب الشربات البارد على البسبوسة وهى ساخنة، ثم نترك البسبوسة تبرد تمامًا ثم نوزع زبدة اللوتس المذابة على الوجة، ثم نقطع البسبوسة إلى مربعات أو مثلثات ونقدمها باردة.