يعد البرجر من أشهر الأكلات السريعة التي يعشقها الكثيرون، ولكن تحضيره في المنزل يضمن لكِ جودة المكونات ونكهة غنية تناسب ذوقك، ويمكنك تخصيصه بإضافة المكونات المفضلة سواء كان لحمًا بقريًا، دجاجًا مشويًا، أو حتى برجر نباتي، وإليكي وصفة سهلة لتحضير برجر لذيذ وصحي في منزلك.
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم بنسبة دهون متوسطة
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
- فص ثوم مهروس
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة توابل مشكلة
- ملعقة صغيرة صلصة ورشستر (اختياري)
- شرائح جبنة شيدر
- شرائح طماطم وخس طازج
- بصل مشوي أو نيء حسب الرغبة
- خبز برجر طازج
- صلصات مفضلة (مايونيز، كاتشب، مستردة)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم، ثم أضيفي الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والتوابل المشكلة.
- إذا كنت تفضلين استخدام صلصة ورشستر، أضيفيها وامزجي الخليط جيدًا حتى يتجانس.
- شكلي اللحم إلى أقراص دائرية مناسبة لحجم خبز البرجر، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك.
- سخني مقلاة غير لاصقة أو شواية على نار متوسطة مع قليل من الزيت، واطهي أقراص البرجر لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تنضج تمامًا.
- قبل انتهاء الطهي بدقيقة، ضعي شريحة من الجبن على البرجر واتركيها تذوب.
- حمصي خبز البرجر على الشواية أو في الفرن حتى يصبح مقرمشًا.
- ادهني قاعدة الخبز بالصوصات المفضلة لديك، ثم ضعي الخس، الطماطم، والبصل.
- أضيفي قطعة البرجر بالجبن وأغلقي الساندوتش بالخبز العلوي.
- قدميه ساخنًا مع البطاطس المقلية أو المخللات، ويمكنك إضافة صلصة باربيكيو أو شرائح مخلل الخيار لإضفاء نكهة مميزة.