كيك البرتقال من ألذ وأخف أنواع الكيك التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، حيث يتميز بنكهته الغنية ورائحته المميزة مما يجعله مثاليا للإفطار أو كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة، في هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل كيك البرتقال بخطوات بسيطة للحصول على كيك هش وطري.
مكونات عمل كيك البرتقال
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 1 كوب من السكر.
- ½ كوب من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة.
- 1 كوب من عصير البرتقال الطازج.
- ½ كوب من الحليب.
- 3 بيضات.
- 1 ملعقة كبيرة من بشر قشر البرتقال.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ½ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم (اختياري لإعطاء هشاشة إضافية).
- رشة ملح.
طريقة تحضير كيك البرتقال
- في وعاء كبير نخلط البيض مع السكر والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام.
- ثم نضيف الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
- نضيف عصير البرتقال وبشر البرتقال مع التقليب برفق.
- في وعاء آخر ننخل الدقيق مع البيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم ورشة الملح.
- ثم نضيف خليط الدقيق إلى خليط البيض والسوائل تدريجيًا، ونخلط برفق حتى نحصل على خليط متجانس دون تكتلات.
- ثم نسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن قالب الكيك بالزبدة أو نغلفه بورق الزبدة، ثم نسكب الخليط فيه.
- نخبز الكيك في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون، ويمكن اختبار النضج بإدخال عود خشبي في المنتصف فإذا خرج نظيفا يكون الكيك جاهزا.
- ثم نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد قليلا قبل إخراجه من القالب.