كيكة الشوفان من الحلويات الصحية اللذيذة التي تناسب جميع الأوقات، فهي غنية بالألياف والعناصر الغذائية المفيدة، ويمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، كما أنها خيار رائع للأشخاص الذين يبحثون عن بديل صحي للحلويات التقليدية.
المكونات
المكونات الجافة:
- 1.5 كوب دقيق شوفان مطحون
- نصف كوب دقيق قمح كامل (اختياري لزيادة القيمة الغذائية)
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- رشة ملح (ربع ملعقة صغيرة)
المكونات السائلة:
- كوب لبن زبادي أو حليب قليل الدسم
- نصف كوب عسل أبيض أو سكر دايت
- ربع كوب زيت جوز الهند (أو زيت نباتي)
- 2 بيض بدرجة حرارة المطبخ
- ملعقة صغيرة فانيليا
الإضافات:
- نصف كوب مكسرات مفرومة (مثل اللوز أو الجوز)
- نصف كوب فواكه مجففة (تمر أو زبيب)
- ربع كوب رقائق شوكولاتة داكنة (اختياري)
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب الكيك بقليل من الزيت ورشي عليه القليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
- في وعاء كبير، اخلطي دقيق الشوفان، دقيق القمح الكامل، البيكنج باودر، البيكنج صودا، القرفة، والملح.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع اللبن الزبادي أو الحليب، ثم أضيفي العسل، زيت جوز الهند، والفانيليا، وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة تدريجيًا، وامزجي باستخدام ملعقة خشبية أو المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- أضيفي المكسرات، الفواكه المجففة، ورقائق الشوكولاتة، ثم قلبي بلطف حتى تتوزع المكونات بالتساوي.
- اسكبي الخليط في القالب، وضعيه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يدخل عود خشبي في منتصف الكيكة ويخرج نظيفًا.
- اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف التبريد لتبرد تمامًا.
- قدمي الكيكة مع كوب من الشاي أو القهوة واستمتعي بمذاقها الصحي واللذيذ!