تعتبر زفارة الفراخ من المشاكل التي يعاني منها العديد من الأشخاص أثناء تحضير الدجاج، وتتمثل في الرائحة غير المستحبة التي قد تظهر أثناء الطهي وللتخلص من هذه الرائحة، هناك عدة طرق طبيعية وفعالة يمكن استخدامها لتصفية الدجاج قبل الطهي وإليك إحدى الوصفات الفعّالة للتخلص من زفارة الفراخ.
وصفة للتخلص من زفارة الفراخ
المكونات:
- عصير ليمون (أو خل أبيض)
- ملح وفلفل أسود
- ماء
- ورق غار (اختياري)
- شرائح من الزنجبيل الطازج (اختياري)
طريقة التحضير:
- تنظيف الدجاج: قبل البدء في إزالة الزفارة، قومي بتنظيف الدجاج جيدًا من أي بقايا أو شعر.
نقع الدجاج:
- في وعاء كبير، ضعي الدجاج مع كمية مناسبة من الماء.
- أضيفي عصير الليمون أو الخل إلى الماء، فهذا سيساعد في التخلص من الزفارة بفضل خصائصه الحمضية.
- أضيفي أيضًا الملح والفلفل الأسود لزيادة فعالية التنظيف.
- يمكنك إضافة بعض أوراق الغار أو شرائح الزنجبيل لتعزيز النكهة والتخلص من أي روائح غير مرغوب فيها.
ترك الدجاج ينقع:
- اتركي الدجاج في هذا الخليط لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- يمكن تركه أكثر إذا كنتِ ترغبين في التخلص تمامًا من الرائحة.
غسل الدجاج:
- بعد النقع، اغسلي الدجاج جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من الخل أو الليمون الزائد.
التجفيف:
- جففي الدجاج باستخدام مناديل المطبخ أو اتركيه ليجف قليلاً قبل الطهي.
نصائح إضافية:
- يمكنك إضافة بعض الأعشاب مثل إكليل الجبل أو الزعتر عند الطهي لإضفاء نكهة إضافية والتأكد من التخلص من الزفارة.
- في حال كنت لا تحبين استخدام الخل أو الليمون، يمكنك استخدام الزنجبيل المفروم أو الحليب بدلًا من ذلك.
باتباع هذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بدجاج خالي من الرائحة غير المستحبة وتحضيره بنكهة لذيذة وصحية.