“لمسة سحرية علي سفرتك”.. طريقة عمل زنجر الدجاج المقرمش الحار احلي من المطاعم!!

زنجر الدجاج من الأطباق الشهية التي تتميز بقرمشتها ونكهتها الحارة، وهو خيار رائع للمناسبات العائلية والتجمعات، وباستخدام مكونات بسيطة وخطوات سهلة، يمكنكِ تحضيره في المنزل بنفس جودة المطاعم.

المكونات الأساسية

• 5 قطع من صدور الدجاج (بدون جلد أو عظم)
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة خردل (مستردة)
• رشة من بودرة القرفة
• 1 ملعقة صغيرة خل
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا

مكونات التتبيلة المقرمشة

• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• 1 ملعقة كبيرة حليب
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 1 بيضة
• ½ ملعقة صغيرة فلفل حار

طريقة التحضير

1. تحضير الدجاج:

1. تقطيع الدجاج: قطعي صدور الدجاج إلى شرائح متوسطة الحجم.
2. غسل الدجاج: اغسلي القطع جيدًا بالماء والملح لإزالة أي زفارة.
3. تحضير التتبيلة: في وعاء عميق، اخلطي عصير الليمون، الخل، الملح، الخردل، الفلفل الأبيض، القرفة، والبابريكا.
4. نقع الدجاج: ضعي قطع الدجاج في التتبيلة وغطيها، ثم اتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل لتمتص النكهات.

2. تحضير خليط التغليف المقرمش:

1. في وعاء آخر، امزجي الدقيق، النشا، البيكنج بودر، البيضة، الحليب، والفلفل الحار حتى تحصلي على خليط متجانس وسميك.

3. قلي زنجر الدجاج:

1. سخني زيت غزير في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
2. أخرجي قطع الدجاج من التتبيلة وغمّسيها في خليط التغليف حتى تتغطى بالكامل.
3. اقلي الدجاج في الزيت لمدة 12-15 دقيقة مع التقليب حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
4. بعد التأكد من نضجه، أخرجيه من الزيت وضعيه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

التقديم

• قدمي زنجر الدجاج المقرمش مع البطاطس المقلية والخبز الطازج.
• يمكن إضافة المايونيز أو صوص الشطة أو الثومية لتعزيز النكهة.
• استمتعي به كساندويتش داخل خبز التورتيلا أو الفينو.