هناك الكثير من الطرق التي من الممكن أن يتم العمل عليها كي يتم رفع مستوى القدرة على تحضير الأكلات المختلفة وخاصة تلك التي ترتبط بالمناسبات مثل الأعياد وخاصة عيد الفطر المبارك الذي لا يفصلنا عنه سوى عشرة أيام حيث أن الكثيرين من الناس يرغبون في تناول الكحك اللذيذ في تلك الاثناء لذا فإننا سنعمل من خلال ما يلي من سطور من المقال على أن نوضح الكيفية التي يتم من خلالها تحضير الكحك كما يلي .
مكونات عمل كحك العيد في المنزل
- كيلو دقيق مخصص للكحك والبسكويت
- 500 جرام سمن بلدي أو نباتي
- معلقتين كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة محلب مطحون
- قليل من ملح
- 1/2 كوب ماء بارد للعجين
- 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
- رائحة الكحك
- سكر بذور
طريقة التحضير
- في داخل وعاء يتم الخلط بين ” الدقيق مع السكر البودرة والمحلب والسمسم والملح”
- ثم يتم تسخين السمن حتى يذوب ومن ثم نضيف له خليط الدقيق السابق مع المزج بين المكونات حتى يتوفر لنا خليط متجانس
- ثم نذيب الخميرة في الماء الدافئ لنضيفها إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب
- ثم نترك العجينة حتى ترتاح بشكل جيد
- ثم يتم حشو الكرات الصغيرة من العجينة بملبن أو عجوة
- ثم يتم رص القطع في صينية مدهونة بالزبدة في فرن مسخن بشكل مسبق على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة