من أكثر المشاكل التي تواجهها ربات البيوت هي الحفاظ على نضارة الأعشاب مثل البقدونس والشبت، حيث يتغير لونها بسرعة وتصبح صفراء أو داكنة، مما يجعلها غير صالحة للاستخدام، لكن ماذا لو أخبرتك أن هناك طريقة بسيطة وفعالة لتخزين البقدونس والشبت بدون أن يتغير لونه؟ في هذا المقال، نقدم لك الطريقة المثالية لحفظ هذه الأعشاب طازجة ولونها زاهي.
الطريقة التقليدية لتخزين الأعشاب
يعتمد الكثيرون على تخزين البقدونس والشبت في الثلاجة أو تجفيفهما، لكن هذه الطرق قد تؤدي إلى فقدان النكهة وتغيير اللون بسرعة، حيث تصبح الأعشاب جافة أو صفراء بعد فترة قصيرة، مما يجعلها غير مرغوب فيها.
الحيلة السحرية لتخزين البقدونس والشبت
أفضل طريقة لحفظ اللون الأخضر للبقدونس والشبت هي باستخدام التجميد، أولا، اغسلي الأعشاب جيدا وأزيلي أي شوائب، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة، بعد ذلك، ضعي الأعشاب في أكياس خاصة بالتجميد، أما الطريقة الأكثر فعالية فهي وضع الأعشاب في مكعبات الثلج مع القليل من الماء أو زيت الزيتون، ثم تجميدها في صواني مكعبات الثلج، عند الحاجة، يمكنك استخدام مكعبات الأعشاب بسهولة دون أن يتغير لونها أو طعمها.
لماذا هذه الطريقة فعالة؟
التجميد يساعد على الحفاظ على اللون الأخضر للبقدونس والشبت لأنه يمنع الأكسدة التي تؤدي إلى تغير اللون، كما أنه يحفظ النكهة الطازجة، مما يجعل الأعشاب جاهزة للاستخدام في أي وقت.
الآن، لم يعد لديك عذر لحفظ البقدونس والشبت بشكل غير صحيح، باستخدام هذه الطريقة السهلة والفعالة، يمكنك الاحتفاظ بأعشابك طازجة ولونها أخضر زاهي لفترة أطول، جربيها الآن وستشكرينني لاحقا.