يعد بسكويت اللوز من الحلويات اللذيذة التي يمكن تناولها في أي وقت، سواء مع كوب من الشاي أو القهوة، كما أنه مناسب للأطفال لاحتوائه على مكونات مغذية، ويمكن تحضيره بسهولة بمقادير متوفرة في مطبخك، للحصول على بسكويت طري من الداخل ومقرمش من الخارج.
المكونات اللازمة لتحضير بسكويت اللوز
- 4 أكواب دقيق أبيض منخول (لضمان نعومة العجينة).
- 1 كوب لوز محمص (يمكن طحنه أو استخدامه كاملاً للتزيين).
- 1½ كوب زبدة طرية.
- 1 كوب سكر (يمكن تقليل الكمية حسب الرغبة).
- ¼ كوب حليب دافئ.
خطوات تحضير بسكويت اللوز
- تسخين الفرن
- قبل البدء في تحضير العجين، سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- إعداد العجينة
- في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- أضيفي الحليب الدافئ وقلبي المكونات حتى تمتزج تمامًا.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
- إضافة اللوز
- أضيفي اللوز المحمص إلى العجينة، وامزجيه جيدًا حتى يتوزع بالتساوي.
- تشكيل البسكويت
- خذي قطع صغيرة من العجينة، وشكليها على هيئة كرات صغيرة، ثم اضغطي عليها برفق للحصول على الشكل المناسب.
- ضعي ورق زبدة في صينية فرن، ورتبي حبات البسكويت عليها مع ترك مسافة بينها.
- الخبز والتقديم
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا، واتركيها لمدة 20-25 دقيقة حتى يكتسب البسكويت لونًا ذهبيًا.
- بعد إخراجه من الفرن، اتركيه ليبرد تمامًا قبل التقديم.