“مش هتاخد في ايدك 10 دقايق” .. وصفة كيك بدون دقيق سهلة وسريعة وصحية

إذا كنتي تبحثين عن وصفة كيك خالية من الدقيق ومناسبة لمتبعي الأنظمة الغذائية الصحية، فإن هذه الوصفة ستمنحك قوامًا هشًا وطعمًا غنيًا بمكونات بسيطة ومتوفرة، وتعتمد هذه الكيكة على البطاطا كبديل للدقيق، مما يجعلها خيارًا صحيًا ولذيذًا في الوقت نفسه.

المكونات اللازمة لتحضير كيك بدون دقيق

• 1 كيلو من البطاطا المشوية أو المسلوقة (مهروسة جيدًا).
• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة بيكينج بودر.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر الصحي (يمكن استبداله بالعسل أو سكر ستيفيا).
• 1 ملعقة كبيرة عسل نحل (لإضافة حلاوة طبيعية).
• 1 ملعقة صغيرة خل (لزيادة الهشاشة).
• 3 ملاعق كبيرة من السمن البلدي أو أي نوع سمن صحي.
• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام (لإعطاء نكهة الشوكولاتة الغنية).

طريقة تحضير كيك بدون دقيق

1. تحضير البطاطا
   • بعد شوي أو سلق البطاطا، قومي بهرسها جيدًا حتى تصبح ناعمة تمامًا بدون أي تكتلات.
2. خلط المكونات السائلة
   • في الخلاط، ضعي البيض، السكر، الكاكاو، الفانيليا، الخل، وعسل النحل، ثم اخفقي جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
3. مزج المكونات
   • أضيفي السمن البلدي إلى البطاطا المهروسة، ثم أضيفي البيكينج بودر وقلبي جيدًا حتى يمتزج الخليط.
   • اسكبي خليط البيض والكاكاو على البطاطا واستمري في الخلط حتى يصبح لديك خليط متجانس.
4. الخبز
   • قومي بدهن قالب الكيك بالقليل من السمن، أو ضعي ورق زبدة لمنع الالتصاق.
   • اسكبي الخليط في القالب، ثم أدخليه إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
   • اتركيه في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا (يمكن اختبار النضج باستخدام عود خشبي).
5. التقديم
   • بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركيه ليبرد تمامًا قبل التقطيع.
   • يمكن تناوله في وجبة الإفطار كوجبة مغذية لمتبعي الأنظمة الصحية، ولكن يُفضل عدم تناوله في وجبة العشاء.

نصائح لضمان نجاح الكيكة

• يمكنك إضافة قطع من المكسرات أو الشوكولاتة الداكنة لإثراء الطعم.
• للحصول على نكهة أكثر غنى، يمكن إضافة ملعقة صغيرة قرفة مع الكاكاو.
• لا تبالغي في الخفق بعد إضافة البيكينج بودر حتى تحافظي على هشاشة الكيك.