تعد كبسة الدجاج واحدة من أشهى الأطباق التي يعشقها الكثيرون، فهي تجمع بين النكهات الغنية والتوابل المميزة التي تمنحها مذاقًا رائعًا. هذه الوجبة ليست فقط لذيذة، بل أيضًا مغذية ومشبعة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا على مائدة العائلة، وفي هذا المقال، سوف نقدم لك طريقة تحضير كبسة الدجاج بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل.
المكونات اللازمة لتحضير كبسة الدجاج
لإعداد هذا الطبق المميز، ستحتاجين إلى مجموعة من التوابل والمكونات التي تضمن لك النكهة الأصلية للكبسة. إليك ما تحتاجينه:
- 3 أكواب من الأرز البسمتي
- دجاجة مقطعة إلى قطع متوسطة
- ربع كوب من الزيت النباتي
- جزرة مبشورة
- بصلة كبيرة مبشورة
- ثمرة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- ملعقة كبيرة من الكركم
- ملعقة كبيرة من بودرة البصل
- ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- عودان من القرفة
- ملح حسب الرغبة
- كمية مناسبة من الماء المغلي لطهي الدجاج
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- تحضير القاعدة: في قدر عميق، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المبشور وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
- إضافة الدجاج: ضعي قطع الدجاج في القدر وقلبيها جيدًا حتى تأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا من جميع الجوانب.
- إضافة الخضروات والتوابل: أضيفي الجزر المبشور والطماطم المقطعة، ثم قلّبي المكونات معًا لبضع دقائق.
- سلق الدجاج: صبي الماء المغلي فوق الدجاج واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا.
- تتبيل الكبسة: بعد نضوج الدجاج، أضيفي التوابل مثل الكركم، بودرة البصل، بهارات الكبسة، البابريكا، القرنفل، الفلفل الأسود، وعيدان القرفة، ثم اتركي الخليط ليغلي لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات.
- طهي الأرز: أضيفي الأرز البسمتي إلى القدر، وقلبيه مع باقي المكونات، ثم خففي النار وغطي القدر واتركي الأرز ينضج حتى يمتص الماء تمامًا.
- التقديم: بعد التأكد من نضوج الأرز، اسكبيه في طبق التقديم وضعي فوقه قطع الدجاج، ويمكنك تزيينه بالمكسرات المحمصة أو الزبيب أو البقدونس المفروم حسب الرغبة.