البسكوت هو أحد الحلويات المفضلة لدى الكثير من العائلات، خاصة في المناسبات الخاصة مثل عيد الفطر المبارك. وعند إضافة نكهة البرتقال المميزة، يصبح لديكِ بيسكوت لذيذ ومليء بالعصير الطازج ورائحة البرتقال التي لا تقاوم. إذا كنتِ تبحثين عن طريقة بسيطة وغير مكلفة لتحضير البسكوت بالبرتقال في المنزل، فلا تقلقي، فإليكِ طريقة سهلة ستعشقها عائلتك، وخصوصًا أولادك!
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب سكر ناعم
- 1/2 كوب زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
- 1 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال طازج
- 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة حليب (إذا كانت العجينة تحتاج إلى تليين)
طريقة التحضير:
1. تحضير المكونات:
- تأكدي من أن الزبدة في درجة حرارة الغرفة، لأن ذلك سيسهل عملية خلطها مع باقي المكونات.
- اعصري البرتقال واستخدمي العصير الطازج. كما يفضل استخدام قشر البرتقال الطازج والمبشور للحصول على نكهة أقوى.
2. خلط الزبدة والسكر:
- في وعاء كبير، ضعي الزبدة الطرية والسكر الناعم.
- باستخدام الخفاق الكهربائي أو ملعقة خشبية، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
3. إضافة البيضة والفانيليا:
- أضيفي البيضة إلى الخليط مع الفانيليا، واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط تمامًا.
4. إضافة عصير البرتقال وقشره:
- أضيفي عصير البرتقال الطازج وقشر البرتقال المبشور إلى الخليط، واخلطي جيدًا.
5. إضافة الدقيق والمكونات الجافة:
- في وعاء منفصل، امزجي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
- قومي بإضافة الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر، واخلطي حتى تتشكل عجينة لينة ولكن متماسكة.
- إذا كانت العجينة لزجة جدًا، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الحليب لتليينها.
6. تشكيل العجينة:
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة باستخدام يديكِ، ثم ضعيها على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
- يمكنك تشكيل العجينة حسب الرغبة، إما على شكل دوائر أو باستخدام قطاعات الكعك لتشكيل أشكال متنوعة.
7. خبز البسكوت:
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح البسكوت ذهبي اللون.
- بعد إخراجه من الفرن، اتركي البسكوت ليبرد تمامًا على رف سلكي.
8. التقديم:
- بمجرد أن يبرد البسكوت تمامًا، يمكن تقديمه لأفراد العائلة مع كوب من الشاي أو العصير الطبيعي.
- يمكنك أيضًا تزيين البسكوت برشة خفيفة من السكر البودرة أو غمس طرفه في الشوكولاتة المذابة لإضافة لمسة من الفخامة.