تحضير الجبنة البيضاء الدمياطي في المنزل لم يعد أمرًا معقدًا، بل أصبح سهلًا ومتاحًا للجميع دون الحاجة إلى استخدام منفحة أو إضافات صناعية، فالجبنة المصنوعة منزليًا تضمن لكِ نكهة غنية وقوامًا مثاليًا بمكونات طبيعية وصحية، فإذا كنتِ ترغبين في تجربة طريقة سهلة وناجحة لتحضيرها بنفسك، فتابعي معنا التفاصيل خطوة بخطوة.
المكونات الأساسية
لتحضير الجبنة البيضاء الدمياطي، تحتاجين إلى:
- 2 كيلو من اللبن كامل الدسم، ويفضل الفلاحي للحصول على مذاق أقوى
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض أو عصير الليمون
- رشة ملح حسب الذوق
- قطعة قماش شاش أو مصفاة ناعمة للتصفية
طريقة التحضير
تسخين اللبن
ابدئي بتسخين اللبن على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة مناسبة للتخثر دون أن يغلي، حيث يكفي أن يكون دافئًا.
إضافة المادة المخثرة
بمجرد أن يسخن اللبن، قومي بإضافة الخل أو عصير الليمون تدريجيًا مع التحريك المستمر، ستلاحظين بدء تكتل اللبن وانفصال الشرش.
التصفية والتخلص من السوائل الزائدة
اسكبي المزيج في قطعة الشاش أو المصفاة، واضغطي عليه برفق للتخلص من السوائل الزائدة، ثم اتركيه حتى يتماسك لمدة ساعة تقريبًا.
التشكيل والتخزين
بعد التصفية، أضيفي الملح وابدئي في تشكيل الجبنة بالشكل المفضل لديكِ، ثم احفظيها في الثلاجة، ويمكنكِ إضافة قليل من ماء الشرش أو زيت الزيتون للحفاظ على طراوتها.
الخلاصة
إعداد الجبنة البيضاء الدمياطي في المنزل يمنحكِ طعمًا طازجًا بجودة عالية وبدون أي إضافات غير طبيعية، جربي هذه الوصفة واستمتعي بجبنة صحية ولذيذة تناسب مختلف الأذواق.