البطاطس من الخضروات الأساسية في كل مطبخ، لكن سوء التخزين قد يؤدي إلى تلفها بسرعة لذلك، من المهم اتباع خطوات صحيحة للحفاظ عليها طازجة لأطول فترة ممكنة في هذا المقال، سنتعرف على الطريقة المثالية لتخزين البطاطس لمدة تصل إلى عام كامل دون أن تتعفن أو تفقد جودتها.
1. اختيار البطاطس المناسبة للتخزين
احرصي على اختيار حبات البطاطس السليمة والخالية من الخدوش أو البقع الداكنة.
البطاطس ذات القشرة السميكة تدوم لفترة أطول مقارنة بالأنواع ذات القشرة الرقيقة.
يفضل اختيار الحبات الصغيرة أو المتوسطة الحجم لأنها أكثر تحملًا للتخزين الطويل.
2. تنظيف البطاطس بالطريقة الصحيحة
لا تغسلي البطاطس قبل التخزين، لأن الرطوبة قد تؤدي إلى تعفنها سريعًا.
استخدمي فرشاة ناعمة لإزالة الأتربة والأوساخ من القشرة.
إذا كانت البطاطس رطبة، جففيها جيدًا باستخدام منشفة نظيفة قبل وضعها في مكان التخزين.
3. المكان المثالي لتخزين البطاطس
مكان بارد وجاف هو الأفضل لتخزين البطاطس، ويفضل أن تكون درجة الحرارة بين 7-10 درجات مئوية.
احفظي البطاطس بعيدًا عن أشعة الشمس لأن الضوء يحفز نمو البراعم ويجعلها تفسد بسرعة.
احرصي على أن يكون مكان التخزين جيد التهوية لمنع تراكم الرطوبة.
4. استخدام أكياس وصناديق التخزين المناسبة
تجنبي الأكياس البلاستيكية لأنها تحبس الرطوبة وتسرع من عملية التعفن.
استخدمي أكياس الخيش أو القماش لأنها تسمح بتدفق الهواء حول البطاطس.
يمكن أيضًا استخدام صناديق خشبية أو كرتونية بها فتحات تهوية للحفاظ على جفاف البطاطس.
5. المتابعة الدورية والتأكد من عدم التلف
افحصي البطاطس كل أسبوعين للتأكد من عدم وجود حبات متعفنة أو طرية.
تخلصي من أي بطاطس فاسدة فورًا حتى لا تنتقل العدوى إلى باقي الكمية.
6. نصائح إضافية للحفاظ على البطاطس طازجة
لا تخزني البطاطس مع البصل، لأن البصل يطلق غازات تسرّع من تلف البطاطس.
تجنبي وضع البطاطس في الثلاجة لأن درجات الحرارة المنخفضة تحول النشا إلى سكر، مما يؤثر على الطعم والقوام.
احفظي البطاطس بعيدًا عن الفواكه مثل التفاح والموز، لأنها تطلق غاز الإيثيلين الذي يؤدي إلى إنبات البطاطس بسرعة.
باتباع هذه الخطوات، يمكنكِ الحفاظ على البطاطس طازجة لمدة تصل إلى عام كامل، مما يوفر عليكِ المال والمجهود في شراء كميات جديدة باستمرار جربي هذه الطريقة ولن تواجهي مشكلة تلف البطاطس مرة أخرى!