تعتبر البهارات جزءًا أساسيًا من المطبخ العربي، خاصة خلال شهر رمضان، حيث تمنح الأطباق نكهة مميزة وطابعًا خاصًا، ومن بين أشهر هذه البهارات هي “السبع بهارات”، التي تتكون من مزيج من الفلفل الأسود، القرفة، الكمون، الكزبرة، الزنجبيل، الحبهان، وجوزة الطيب، لتحضير السبع بهارات في المنزل، يُنصح بتحميص الكمون والكزبرة على نار هادئة ثم طحنهما مع باقي المكونات للحصول على مزيج متجانس، ولكن للحفاظ على طعمها ونكهتها، من الضروري تخزينها بالطريقة الصحيحة.
طريقة تخزين السبع بهارات
من أهم الخطوات للحفاظ على نكهة السبع بهارات هي تخزينها بشكل سليم، يجب وضعها في وعاء زجاجي محكم الغلق معتم اللون، لضمان حمايتها من الضوء المباشر الذي قد يؤثر على جودتها، يفضل تخزينها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الرطوبة والحرارة، مثل الخزائن أو الأماكن المعتمة.
نصائح إضافية للحفاظ على جودة السبع بهارات
من الضروري تقليل فتح الوعاء بشكل متكرر، لأن التعرض المستمر للهواء قد يؤدي إلى تدهور النكهة، على الرغم من أن السبع بهارات يمكن تخزينها لفترات طويلة، إلا أنه من الأفضل استخدامها في غضون 3-6 أشهر للحصول على أفضل نكهة.