كيك الزبادي من أسهل وألذ الحلويات التي يمكنكِ إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، ويتميز بقوامه القطني الهش وطعمه اللذيذ، مما يجعله خيارًا مثاليًا للكبار والصغار، إضافة الزبادي تمنحه طراوة لا تقاوم، مما يجعله مثاليًا مع كوب من الشاي أو القهوة، وفي هذا المقال، نقدم لك طريقة عمل كيك الزبادي في الخلاط، إلى جانب وصفة صوص الشوكولاتة اللذيذ لتزيينه.
المكونات الأساسية لتحضير كيك الزبادي
- كوب ونصف من دقيق القمح الكامل (يمكن استخدام الدقيق الأبيض حسب الرغبة).
- رشة ملح لتعزيز النكهة.
- كوب من الزبادي خالي الدسم للحصول على قوام ناعم وهش.
- ملعقتان كبيرتان من العسل كبديل صحي للسكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر لضمان ارتفاع الكيك بشكل مثالي.
- بيضتان كبيرتا الحجم في درجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من زيت جوز الهند أو أي زيت نباتي آخر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة لإضافة نكهة غنية.
طريقة تحضير كيك الزبادي في الخلاط
- تسخين الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لضمان خبز متساوٍ.
- تحضير الصينية بدهنها بقليل من زيت الزيتون وتبطينها بورق الزبدة، مع ترك الأطراف مرفوعة ليسهل إخراج الكيك.
- خفق البيض والعسل في وعاء متوسط حتى يصبح القوام متجانسًا.
- إضافة السوائل: أضيفي الزبادي، الزيت، والفانيليا إلى الخليط، واخلطي جيدًا.
- إضافة المكونات الجافة تدريجيًا: البيكنج بودر، الملح، والدقيق مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط.
- سكب الخليط في الصينية وتسويته باستخدام الملعقة.
- خبز الكيك في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا، ويمكن اختباره بعود خشبي.
- ترك الكيك ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم رفعه باستخدام ورق الزبدة ووضعه في طبق التقديم.
- تقطيع الكيك إلى شرائح متساوية بعد أن يبرد تمامًا.
طريقة تحضير صوص الشوكولاتة لتزيين الكيك
لإضافة لمسة مميزة لكيك الزبادي، يمكنك تحضير صوص الشوكولاتة السهل بهذه الخطوات:
المكونات:
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام
- ربع كوب من الزيت النباتي
- نصف كوب من الحليب
طريقة التحضير:
- امزجي الكاكاو مع الزيت في وعاء صغير حتى يذوب تمامًا.
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى يصبح القوام ناعمًا.
- اخفقي الخليط في الخلاط لمدة دقيقتين حتى يصبح متجانسًا.
- ضعي الصوص في الثلاجة لمدة 10 دقائق ليزداد كثافة.
- بعد أن يبرد الكيك، اسكبي الصوص فوقه واتركيه يتوزع بطريقة جميلة.