بعد تعرض الكثير من الاشخاص إلى التسمم الغذائي بسبب البطاطس أصبح يتم البحث عن العلامات التي تدل على أن البطاطس مسرطنه أو تحتوي على مواد كيميائيه ضاره شأن ماده السولانبن وهي مادة خطيرة قد تسبب مشكلات صحية خطيرة اليك اهم العلامات التي تشير الى ان البطاطس لم تعد صالحة للاستهلاك وقد تصبح خطيرة.
علامات تؤكد فساد البطاطس
البقع الخضراء على البطاطس
عندما تتحول أجزاء من البطاطس إلى اللون الأخضر، فإن ذلك يكون بسبب تراكم مادة السولانين، ويمكن لهذه المادة أن تكون سامة إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة و اللون الأخضر ناتج عن الكلوروفيل الذي يتشكل عند تعرض البطاطس للضوء، وهو مؤشر على أن مستويات السولانين قد ارتفعت.
إنبات البطاطس
إذا بدأت البطاطس في الإنبات ظهور براعم صغيرة، فهذا يدل على زيادة نسبة السولانين، وعلى الرغم من أن بعض الناس قد يزيلون البراعم ويستخدمون البطاطس، إلا أن البطاطس التي تحتوي على براعم قد تحتوي على مستويات أعلى من السولانين، ويجب تجنب تناولها بكميات كبيرة.
رائحة غير عادية
إذا لاحظت رائحة كريهة أو غير عادية تنبعث من البطاطس، فهذا قد يكون علامة على أنها بدأت في التحلل أو الفساد، في هذه الحالة، يمكن أن تتسبب البطاطس في التسمم الغذائي، ويجب التخلص منها فورا وإلى هنا نكون قد انتهينا من سرد الموضوع.