تحرص الكثير من السيدات وربات البيوت على إعداد حلوى العيد داخل المنزل بمكونات بسيطة لضمان الجودة والطعم الشهي دون الحاجة لشرائها جاهزة، ومع اقتراب عيد الفطر المبارك الذي لم يتبقى عليه سوى أيام قليلة، يتزايد البحث عن وصفات البيتي فور اللذيذ بالسمنة البلدي أو الزبدة، لذا نقدم لك طريقة سهلة ومضمونة لتحضير البيتي فور بمقادير دقيقة كما قدمتها الشيف نجلاء الشرشابي في برنامجها على قناة سي بي سي سفرة.
طريقة عمل البيتي فور بالسمنة بمقادير الكوب
المقادير
- 3 أكواب دقيق
- رشة ملح
- كوب سمنة
- كوب سكر بودرة
- بيضتان
- 3 أكياس فانيليا
- ملعقة كبيرة كاكاو
الحشو
- مربى
- شوكولاتة سائحة
- فورماسيل
- جوز هند
- فول سوداني مجروش
خطوات التحضير
- يخفق السمنة بالمضرب الكهربائي حتى يصبح قوامها كريميًا.
- يضاف السكر البودرة مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.
- يضاف البيض والفانيليا مع التقليب الجيد.
- يضاف الدقيق ورشة الملح تدريجيًا حتى تتشكل العجينة.
- يمكن تقسيم العجينة إلى جزأين وإضافة الكاكاو إلى أحدهما للحصول على بيتي فور بنكهتين.
- توضع العجينة في ماكينة البيتي فور أو كيس حلواني، وتشكل في صينية الفرن.
- تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج، ثم تترك لتبرد تمامًا.
- تلصق كل قطعتين من البيتي فور بالمربى، ثم تغمس في الشوكولاتة السائحة، ويمكن تزيينها بجوز الهند أو الفول السوداني حسب الرغبة.
طريقة عمل البيتي فور بالزبدة
المقادير
- كوب زبدة
- نصف كوب سكر بودرة
- بيضة كاملة
- 2 صفار بيضة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- كوبان من الدقيق
خطوات التحضير
- تخفق الزبدة مع السكر جيدًا حتى يصبح القوام كريميًا
- يضاف البيض تدريجيًا مع التقليب المستمر
- يضاف الدقيق تدريجيًا حتى تتشكل العجينة
- توضع العجينة في كيس حلواني وتشكل على صاج الفرن
- يخبز في فرن متوسط الحرارة حتى ينضج تمامًا.
طريقة عمل بيتي فور الشوكولاتة
المقادير
- نصف كيلو زبدة
- 175 جرام سكر بودرة
- 3 بيضات
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 600 جرام دقيق
- 25 جرام كاسترد بودرة
- 50 جرام كاكاو خام
خطوات التحضير
- تخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح القوام هشًا وكريميًا.
- يضاف البيض تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب.
- يضاف الدقيق والكاسترد والكاكاو تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- توضع العجينة في كيس حلواني وتشكل على الصاج.
- تخبز في الفرن حتى تمام النضج.