يعتبر الفطير المشلتت من الأطباق الشهية التي تزين المائدة المصرية، وهو مشهور بنكهته المميزة وطبقات العجين المورقة، لكن الكثير من السيدات يجدن صعوبة في تحضيره بسبب عملية فرد العجين التي تستغرق وقتًا طويلًا ولكن، هل كنتِ تعلمي أن هناك طريقة بسيطة وسريعة لعمل الفطير المشلتت دون الحاجة لفرده؟ اكتشفي السر الذي أخبرني به شيف لبناني محترف.
السر السحري لعمل الفطير المشلتت في 10 دقائق
الطريقة التي كشفها لي الشيف اللبناني تعتمد على استخدام عجينة سهلة التحضير دون الحاجة لفردها بشكل تقليدي، قومي بإعداد العجينة باستخدام الدقيق، الماء، الملح، والسكر، وأضيفي كمية من الزيت أو السمنة لتكسب العجينة قوامًا مرنًا، بعد أن تتماسك العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة، ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزيت، باستخدام يديكِ، قومي بالضغط على العجينة بشكل خفيف حتى تصبح سميكة ومورقة.
كيف تحصلين على فطير مشلتت مورق وطري؟
أهم سر للحصول على فطير مشلتت مورق هو استخدام كمية كافية من السمنة أو الزبدة بين طبقات العجين، وبعد توزيع العجينة في الصينية، قومي بتوزيع السمنة بين كل طبقة وأخرى، وعندما تخبزين الفطير في الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، ستحصلين على فطير مشلتت مورق وطري، كما لو أنكِ قضيت ساعات في تحضيره.
لماذا هذه الطريقة مثالية؟
هذه الطريقة لا توفر الوقت والجهد فحسب، بل تعطيكِ نفس النتيجة المورقة والطريّة التي تبحثين عنها في الفطير المشلتت، كما أن العجينة تصبح خفيفة جدًا، مما يجعل الفطير مشلتت لذيذًا ولا يتطلب الكثير من العمل اليدوي.
بتطبيق هذه الطريقة السريعة والسهلة، يمكنكِ تحضير فطير مشلتت لذيذ في 10 دقائق فقط وبدون تعب أو فرد، ستتمكنين من الاستمتاع بهذا الطبق الرائع في وقت قصير وبطعم مميز.