من أكثر المهام التي قد تستغرق وقتًا طويلًا في المطبخ هي تقوير الكوسة والباذنجان، خاصة عندما نحتاج إلى تقطيع كمية كبيرة لتحضير الأطباق مثل المحشي، لكن هل تعلم أن هناك طريقة بسيطة وفعالة يمكن أن تجعل هذا العمل أسرع وأكثر سهولة؟ تعلمت هذه الطريقة من عجوز أردنية، وسأشاركها معك لتوفير وقتك وجهدك في المطبخ.
الطريقة التقليدية لتقوير الكوسة والباذنجان
عادةً، نستخدم “المقوار” وهو الأداة التقليدية لتقوير الكوسة والباذنجان، ولكنها تتطلب وقتًا وجهدًا في العمل، بالإضافة إلى أنها قد تؤدي إلى ضياع الكثير من اللحم الداخلي، مما يجعل العملية أقل فاعلية لكن، ماذا لو أخبرتك أنه يمكنك تقوير هذه الخضروات في ثواني وبدون أي تعب؟
الطريقة العبقرية لتقوير الكوسة والباذنجان
الطريقة التي علمتني إياها العجوز الأردنية هي استخدام ملعقة صغيرة حادة (ملعقة الشاي) أو حتى ملعقة الطعام العادية، كل ما عليك هو إدخال الملعقة بلطف في منتصف الكوسة أو الباذنجان، ثم لفها في اتجاه واحد، وستلاحظين أن اللحم الداخلي يخرج بكل سهولة دون أي فوضى، هذه الطريقة أسرع من المقوار وتوفر لك الكثير من الوقت.
فوائد هذه الطريقة
هذه الطريقة لا توفر الوقت فقط، بل أيضًا تمنع فقدان اللحم الداخلي للخضروات، مما يعني أنك ستستفيدين من كامل كمية الكوسة أو الباذنجان دون هدر، كما أنها سهلة وآمنة، خاصة للأشخاص الذين لا يحبون استخدام الأدوات الحادة مثل المقوار.
إذا كنتِ ترغب في توفير وقتك وتخفيف تعبك في المطبخ، جربي هذه الطريقة البسيطة لتقوير الكوسة والباذنجان، ستلاحظين الفرق الكبير في سرعة العمل وسهولة العملية، مما سيجعل تحضير طعامك أكثر راحة ومتعة.