تعد الأعشاب الخضراء مثل البقدونس والشبت من أهم المكونات التي تضفي نكهة لذيذة للطعام، لكن العديد منا يعاني من مشكلة تلف هذه الأعشاب بسرعة بعد شرائها، مما يؤدي إلى إهدارها، هل كنتِ تعلمين أنه يمكنكِ تخزين البقدونس والشبت لفترة طويلة دون أن يتغير طعمهما أو لونهما؟ إليكِ الطريقة الصحيحة لتخزين هذه الأعشاب من السنة للسنة.
الطريقة المثلى لتخزين البقدونس والشبت
أفضل طريقة لتخزين البقدونس والشبت هي باستخدام التجميد، قبل التجميد، يجب عليكِ غسل الأعشاب جيدًا وتجفيفها تمامًا باستخدام منشفة نظيفة أو ورق المطبخ، وبعد ذلك، يمكنكِ تقطيعها إلى قطع صغيرة ثم وضعها في أكياس حفظ الطعام محكمة الإغلاق، بهذه الطريقة، ستحتفظ الأعشاب بنكهتها ولونها الأخضر.
طريقة التجميد بشكل صحيح
إذا كنتِ تريدين الاحتفاظ بأفضل طعم للأعشاب، يمكنكِ أيضًا تجميد البقدونس والشبت مع قليل من الماء أو زيت الزيتون، قومي بوضع الأعشاب مع الماء أو الزيت في صواني مكعبات الثلج، ثم ضعيها في الفريزر، وعندما تحتاجين إليها، يمكنكِ ببساطة استخدام المكعبات المثلجة.
فوائد التجميد على الأعشاب
التجميد يحافظ على القيمة الغذائية للطعام ويحمي الأعشاب من التغيرات الكيميائية التي تحدث أثناء التخزين لفترات طويلة، بالإضافة إلى ذلك، لا يتغير طعم أو لون البقدونس والشبت عند التجميد بشكل صحيح، مما يجعلها أكثر فائدة في المطبخ.
بتطبيق هذه الطرق البسيطة، يمكنكِ تخزين البقدونس والشبت لفترات طويلة دون فقدان جودتهما، لن تضطري بعد الآن للتعامل مع الأعشاب التي تذبل أو تفقد نكهتها، وستتمكنين من الاستفادة منها طوال العام.