اللبن القاطع هو لبن يحتوي على قيم غذائية مرتفعة، وهو يعتبر من المكونات التي لا يجب التخلص منها، بل يمكن استغلاله في العديد من الأطعمة، حيث يعد غنياً بالكالسيوم وله فوائد صحية عديدة، في هذا المقال، سنتعرف على كيفية الاستفادة من اللبن القاطع بدلًا من رميه.
صناعة الجبنة القريش من اللبن القاطع
يعتبر اللبن القاطع من المكونات المثالية لتحضير الجبنة القريش في المنزل، لتحضيرها، قومي بتسخين اللبن القاطع في وعاء على نار متوسطة، ثم أضيفي خل أبيض إليه، استمري في التقليب حتى يتشكل خليط الجبن، بعد ذلك، صفي الخليط من خلال شاش نظيف لتجميع الجبن، اتركيه ليبرد ثم خزني الجبنة في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا، تعتبر هذه الجبنة خيارًا صحيًا وغنيًا بالقيم الغذائية مقارنةً بالجبن الجاهز.
استخدام اللبن القاطع في المعجنات
اللبن القاطع لا يقتصر على تحضير الجبن فحسب، بل يمكن استخدامه أيضًا في تحضير المعجنات، فهو يعطي العجينة مرونة وهشاشة، مما يجعلها لذيذة ومثالية لصنع البيتزا، الكرواسون، والخبز، بدلاً من إضافة الماء، يمكنك استبداله باللبن القاطع، مما يضيف طعمًا مميزًا ورائحة شهية، كما أن استخدامه في المعجنات يعزز القيمة الغذائية للأطعمة ويجعلها أكثر صحة وفائدة.
باختصار، اللبن القاطع لا يجب أن يُرمى بعد الآن، بل يمكن الاستفادة منه في تحضير أطعمة صحية وشهية تضيف قيمة غذائية عالية لعائلتك.