أحلي تحلية بعد الفطار ” حضري القطايف بالكريمة المقرمشة لعزومات رمضان في دقائق من منزلك بمكونات غير مكلفة وطعمها أحلي من بتاعة بره

حيث تعتبر القطايف بالكريمة هى من الحلويات الرمضانية الشهية التى يعشقها الكبار والصغار، وهى تتميز بمذاقها الحلو وقوامها الكريمى، حيث تقوم الكثير من السيدات بتحضير القطايف بالكريمة فى المنزل دون الحاجة إلى شراؤها من محلات الحلوانية وذلك لما قد يميزها من مكونات سهلة وإقتصادية وغير مكلفة وأيضاً خطواتها بسيطة كما أنها لا تتطلب الكثير من الوقت والمجهود عند تحضيرها، كما يمكنك أيضاً تقديم القطايف بالكريمة فى المناسبات والتجمعات العائلية مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.

طريقة عمل القطايف بالكريمة

•• مكونات القطايف:

• كوبان من الدقيق الأبيض.

• ملعقة كبيرة من السكر.

• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

• رشة ملح.

• كوبان من الماء الدافئ.

• زيت نباتى للقلى.

•• مكونات الكريمة:

• كوبان من الحليب السائل.

• 3 ملاعق كبيرة من النشا.

• 3 ملاعق كبيرة من السكر.

• ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد.

••مكونات الشربات:

• كوبان من السكر.

• كوب من الماء.

• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

••مكونات التزيين:

• فستق حلبى مجروش.

خطوات تحضير القطايف بالكريمة

أولاً: نحضر وعاء كبير نخلط فيه الدقيق والسكر والخميرة والملح، ثم نضيف الماء الدافئ تدريجياً مع الخلط المستمر حتى نحصل على عجينة متجانسة، ثم نغطى الوعاء ونتركه فى مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر العجينة.

ثانيا: نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم نصب مقدار ملعقة كبيرة من العجينة فى المقلاة، ونتركها حتى تظهر فقاعات على السطح وتجف الأطراف، ثم نرفع القطايف من المقلاة ونضعها على فوطة نظيفة.

ثالثا: ونكرر العملية حتى تنتهى كمية العجينة، ثم نحضر وعاء ونضعه على نار متوسطة، ونخلط الحليب والنشا والسكر، ثم نقلب هذا المزيج بإستمرار حتى يذوب النشا ويتكاثف الخليط، ثم نضيف ماء الزهر أو ماء الورد ونقلب جيداً،  ثم نرفع الوعاء عن النار ونترك الكريمة لكى تبرد قليلاً.

رابعا: ثم نضع وعاء على نار متوسطة، ونخلط السكر والماء وعصير الليمون، ونترك المزيج يغلى لمدة 10 دقائق حتى يصبح الشربات كثيفاً، ونرفع الوعاء عن النار ونترك الشربات لكى يبرد، ثم نحشى كل قطعة قطايف بكمية مناسبة من الكريمة.

خامسا: نغلق القطايف جيداً من الأطراف، ثم نقلى القطايف فى زيت نباتى ساخن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نضع القطايف فى القطر البارد لمدة دقيقة واحدة، ثم نصفيها، ثم نزين القطايف بالفستق الحلبى المجروش، ونقدم القطايف بالكريمة دافئة أو باردة.