تعرف على طريقة عمل الدجاج المحشي بالفريك، حيث تحرص ربات المنزل دائما على تقديم أشهى وألذ الأطباق الصحية لعائلتهان ويعد الدجاج من الأطباق الأساسية التي لا تخلو منها المائدة، حيث يتميز بقيمته الغذائية العالية وفوائده الكبيرة لصحة الإنسان وتتنوع طرق تحضيره من مكان لآخر مما يمنح كل وصفة نكهة مميزة تفتح الشهية واليوم سنتعرف على طريقة تحضير الدجاج بحشوة الفريك بخطوات سهلة ومذاق شهي يضفي لمسة رائعة على سفرتك.
طريقة عمل الدجاج المحشي بالفريك
مع حلول الشهر الكريم تسعى ربة المنزل إلى تقديم أشهى وألذ الأطباق الصحية لعائلتها ويعتبر الدجاج من الأطباق الأساسية التي لا تخلو منها المائدة، حيث يتميز بقيمته الغذائية العالية وفوائده الكبيرة لصحة الجسم وتتعدد طرق تحضيره لتناسب مختلف الأذواق واليوم نقدم وصفة مميزة لتحضير الدجاج المحشي بالفريك بخطوات بسيطة تمنح مذاقًا رائعًا وتضفي لمسة شهية على سفرتك، ولإعداد هذه الوصفة بسهولة دون عناء يجب تحضير المكونات اللازمة والتي تشمل:
- دجاجتين بوزن كيلوغرام لكل واحدة.
- وكمية مناسبة من الفريك الخشن مع البازلاء الخضراء.
- ويتم الطهي باستخدام الزبدة والزيت النباتي.
- مع إضافة مرقة الدجاج لتعزيز النكهة وتعتمد التوابل على مزيج متوازن من البهارات المشكلة والفلفل الأسود والملح والكمون والكركم والبابريكا.
- مع لمسة من القرفة والهيل لإضفاء مذاق شهي.
- ويمكن إضافة الفلفل الحار والجزر المبشور والثوم والبصل الناعم لتعزيز الطعم وقوام الحشوة.
طريقة تحضير الدجاج المحشي فريك
لتحضير وجبة دجاج محشي بالفريك بمذاق شهي لا يقاوم يجب اتباع الخطوات، وهي:
- يبدأ الأمر بغسل الدجاج جيدا ثم نقعه في خليط من الماء والليمون والملح وحبات الفلفل وورق الغار لمدة ساعة لضمان تنظيفه تماما والتخلص من أي روائح غير مرغوبة.
- بعد ذلك يتم تجهيز التتبيلة بمزج مجموعة من التوابل تشمل الملح والفلفل الأسود والكمون والكركم والهيل والقرفة والبهارات المشكلة والبابريكا في وعاء عميق.
- ثم تصفية الدجاج جيدا من الماء وتوزيع التتبيلة عليه مع الحرص على وضعها بين الجلد واللحم لضمان تشرب النكهات.
- بعدها يترك الدجاج في التتبيلة داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات لضمان طعم غني.
خطوات تحضير الحشو
- لتحضير الحشوة يتم تسخين الزيت مع الزبدة في وعاء على النار.
- ثم إضافة البصل المفروم وتقليبه جيدا حتى يذبل.
- وبعدها يضاف الثوم مع التقليب حتى تفوح رائحته.
- ثم يضاف الفريك مع باقي التوابل ومرق الدجاج ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
- بعد ذلك يقسم الفريك إلى جزأين الأول يمزج مع الخضروات مثل البازلاء والجزر والفلفل الحار.
- بينما الجزء الآخر يترك جانبا لحين التقديم.
- ثم يتم حشو الدجاج بالفريك والخضروات، ثم إغلاقه جيدا باستخدام أعواد خشبية رفيعة لضمان عدم خروج الحشوة أثناء الطهي يوضع الدجاج داخل أكياس حرارية.
- ثم يرتب في صينية فرن ساخنة على درجة حرارة 180 مئوية ويُترك لمدة ساعة أو حتى ينضج تماما.
- وفي هذه الأثناء يترك الجزء المتبقي من الفريك مع الخضروات على نار هادئة حتى تكتمل نضجها.
- وبعد التأكد من نضوج الدجاج يتم إخراجه من الأكياس الحرارية.
- ثم يرتب في طبق التقديم مع الفريك والخضروات ليقدم ساخنا بجانب طبق من السلطة لمذاق متكامل وشهي.