البيتي فور من الحلويات الفرنسية الشهيرة التي أصبحت جزءًا لا يتجزأ من حلويات العيد والمناسبات الخاصة، يتميز بقوامه الهش وطعمه اللذيذ ويمكن تزيينه بالشوكولاتة المربى أو المكسرات حسب الرغبة، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل البيتي فور بخطوات سهلة ومكونات متوفرة في المنزل.
مكونات عمل البيتي فور
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة.
- 1/2 كوب سكر بودرة.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة لتحضير بيتي فور الشوكولاتة
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة لإضافة نكهة مميزة.
- مربى المشمش أو الفراولة.
- شوكولاتة مذابة بيضاء أو داكنة.
- مكسرات مجروشة فستق وبندق ولوز.
- سكر بودرة
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح المزيج ناعم وكريمي.
- أضيفي البيضة والفانيليا، واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم أضيفيهم تدريجيًا إلى الخليط وقلبي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- إذا كنتِ ترغبين في تحضير بيتي فور الشوكولاتة قسمي العجينة إلى نصفين وأضيفي الكاكاو إلى أحد النصفين.
- ضعي العجينة في كيس حلواني مزود برأس نجمي.
- شكلي البيتي فور على صينية مغطاة بورق الزبدة بأشكال مختلفة حسب الرغبة.
- اتركيه ليرتاح لمدة 10 دقائق قبل الخبز.
- ثم سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- اخبزي البيتي فور لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا قبل التزيين.
- الصقي كل قطعتين من البيتي فور معًا باستخدام مربى المشمش أو الفراولة.
- اغمسي أطرافه في الشوكولاتة المذابة، ثم زينيه بالمكسرات المجروشة أو السكر البودرة.
- اتركيه ليجف تمامًا قبل تقديمه.