طريقة عمل البيتزا في المنزل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة تعد من الأشياء الهامة التي يتم البحث عنها بقوة، البيتزا من أشهر الأكلات الإيطالية التي يعشقها الجميع، سواء الكبار أو الصغار والتي تتميز بتنوع الحشوات التي يمكن إضافتها حسب الرغبة، مما يجعلها وجبة مثالية للعائلة، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل البيتزا في المنزل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة لتحضير عجينة هشة ولذيذة مع صلصة بيتزا غنية بالنكهة.
مكونات تحضير عجينة البيتزا
- 3 أكواب دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- 1 كوب ماء دافئ حسب الحاجة.
مكونات تحضير صلصة البيتزا
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 كوب صلصة طماطم.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف أوريجانو.
- 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
مكونات تحضير الحشوة
- 1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة 1/2 كوب جبنة شيدر اختياري.
- 1/2 كوب فلفل رومي مقطع.
- 1/2 كوب زيتون شرائح.
- 1/2 كوب مشروم (فطر) مقطع.
- 100 غرام من شرائح البيبروني أو قطع الدجاج المشوي.
طريقة التحضير
- في وعاء اخلطي الخميرة مع السكر والماء الدافئ واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- أضيفي الدقيق الملح وزيت الزيتون، ثم اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- ثم سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي صلصة الطماطم والزعتر الريحان، السكر، والملح والفلفل، ثم اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف.
- بعد أن تختمر العجينة افرديها على سطح مرشوش بالدقيق بسمك 1 سم تقريبًا.
- ثم ضعي العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- افردي صلصة البيتزا بالتساوي على سطح العجينة.
- ثم وزعي الجبنة وأضيفي الفلفل الزيتون والمشروم والبيبروني أو الدجاج حسب الرغبة.
- ثم سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
- اخبزي البيتزا لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون والجبنة ذائبة.
- أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلًا قبل التقطيع والتقديم.