السمك المقلي بدون زيت يُعتبر خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يرغبون في الاستمتاع بمذاق شهي دون زيادة في الدهون المشبعة تعتمد هذه الطريقة على تتبيلة غنية بالمكونات الطبيعية التي تعزز النكهة وتمنح السمك قوامًا مقرمشًا دون الحاجة إلى القلي العميق مما يجعله مناسبًا لمختلف الأنظمة الغذائية الصحية بالإضافة إلى ذلك فإن هذه الطريقة تُحافظ على فوائد السمك الغذائية مثل الأحماض الدهنية والبروتينات دون أي دهون زائدة
المكونات اللازمة لتحضير الوصفة
لتحقيق أفضل مذاق للسمك المقلي بدون زيت يُفضل استخدام المكونات التالية
- أربع قطع من السمك مثل البلطي أو البوري للحصول على أفضل طعم
- عصير ليمونة واحدة لإضافة نكهة حمضية منعشة
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم لتعزيز الطعم
- ملعقة صغيرة من الكمون لمنح السمك نكهة مميزة
- ملعقة صغيرة من البابريكا لإضفاء لون رائع ونكهة غنية
- ملح وفلفل حسب الرغبة لضبط التتبيلة
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة لإضافة عمق للطعم
- ملعقة كبيرة من دقيق الذرة أو السميد للحصول على قوام مقرمش
- ملعقتان كبيرتان من البقسماط لتعزيز القرمشة الخارجية
- رشة من زيت الزيتون (اختياري) لإضفاء لون ذهبي جذاب
طريقة تحضير السمك المقلي بدون زيت
ابدأ بتحضير التتبيلة عن طريق خلط عصير الليمون مع الثوم المفروم والكمون والبابريكا والملح والفلفل والكزبرة الجافة حتى تتجانس جميع المكونات ضع قطع السمك في الخليط واتركها لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى تتشبع بالنكهات في وعاء آخر اخلط دقيق الذرة أو السميد مع البقسماط ثم غلف قطع السمك جيدًا بهذا الخليط حتى تحصل على طبقة خارجية مقرمشة دون الحاجة إلى القلي العميق
طريقة الطهي الصحية بدون زيت
سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ثم ضع قطع السمك في المقلاة واتركها لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا إذا كنت ترغب في إضافة لمسة نهائية رائعة يمكنك رش القليل من زيت الزيتون بعد الطهي قدّم السمك ساخنًا مع شرائح الليمون وسلطة خضراء أو خضروات مشوية للحصول على وجبة خفيفة ومغذية تناسب جميع أفراد الأسرة