الليمون من الحاجات اللي بنحتاجها دايمًا في المطبخ، لكن مشكلته إنه بيذبل بسرعة، وبيسود بعد فترة في التلاجة، لو بتحبي يكون عندك ليمون طازج طول السنة من غير ما يفسد، فأنتِ محظوظة! تاجر سوري كشف طريقة عبقرية لتخزين الليمون، وهتقدري تحفظيه في الفريزر من السنة للسنة وكأنه لسه مقطوف من الشجرة!
الطريقة العبقرية لتخزين الليمون بدون ما يفسد
السر في تحضير الليمون بطريقة معينة قبل تجميده، عشان يفضل محتفظ بلونه وطعمه من غير ما يتغير. والطريقة سهلة جدًا:
الطريقة الأولى: تخزين الليمون كامل بدون تقطيع
- اغسلي الليمون كويس جدًا بمياه فاترة وملح عشان تتخلصي من أي شوائب أو مبيدات.
- جففيه تمامًا بمنشفة نظيفة، عشان ما يكون فيه أي رطوبة تخليه يعفن.
- حطيه في أكياس بلاستيك أو علب محكمة الغلق، وتأكدي من تفريغ الهواء منها تمامًا.
- دخليه الفريزر مباشرة، وهتلاقيه بعد شهور بنفس اللون والطراوة وكأنه لسه طازج!
الطريقة الثانية: تخزين عصير الليمون الجاهز
- اعصري كمية كبيرة من الليمون وصفيه كويس عشان تتخلصي من أي بذور أو شوائب.
- صبي العصير في قوالب مكعبات الثلج وسيبيه يجمد تمامًا.
- بعد ما يجمد، شيلي المكعبات وحطيها في أكياس بلاستيك محكمة الغلق، واستخدميها وقت الحاجة بسهولة.
الطريقة الثالثة: تخزين شرائح الليمون
- قطعي الليمون شرائح أو أنصاف، واغمسيه في قليل من السكر أو الملح عشان يحافظ على طراوته.
- رصيه في علبة بلاستيكية وضعي طبقة بلاستيك بين كل طبقة عشان ما يلزقش ببعضه.
- احفظيه في الفريزر، وهتلاقيه بعد شهور جاهز للاستعمال وكأنه لسه مقطع حالا!
ليه الطريقة دي عبقرية؟
- بتحافظ على نكهة الليمون ولونه من غير ما يسود أو يتلف.
- سهلة جدًا ومش هتاخد منك وقت، وهتوفر عليك شراء الليمون في غير موسمه بأسعار غالية.
- هتقدري تستخدمي الليمون طول السنة في الأكل والعصائر بكل سهولة.
جربي الطريقة وشوفي الفرق بنفسك!
متخليش الليمون يبوظ منك تاني، جربي الطريقة اللي كشفها التاجر السوري وهتلاقي عندك ليمون طازج في أي وقت من السنة!