طريقة عمل البرجر في المنزل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة يعتبر من الأشياء الهامة التي يتم البحث عنها، يعد البرجر من أكثر الأكلات السريعة شعبية حول العالم ويتميز بطعمه اللذيذ وإمكانية تحضيره بطرق مختلفة تناسب جميع الأذواق، تحضير البرجر في المنزل يضمن لك استخدام مكونات صحية وطازجة ويمكنك التحكم في نوع اللحم والإضافات حسب رغبتك.
مكونات عمل البرجر
- 500 غرام لحم مفروم يفضل خليط من اللحم البقري مع القليل من الدهون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- 1/2 ملعقة صغيرة بودرة بصل.
- 1 ملعقة صغيرة صوص ورشستر اختياري لنكهة غنية.
- 1 ملعقة صغيرة خردل.
- 4 قطع خبز برجر .
- 4 شرائح جبنة شيدر أو موزاريلا.
- 1 بصلة مقطعة شرائح.
- 1 حبة طماطم مقطعة شرائح.
- 4أوراق خس.
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب.
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز.
- 1 ملعقة كبيرة مستردة.
- 1 ملعقة صغيرة زبدة لدهن الخبز
طريقة التحضير
- في وعاء كبير ضعي اللحم المفروم وأضيفي الملح والفلفل الأسود والبابريكا بودرة الثوم وبودرة البصل وصوص ورشستر والخردل.
- ثم اخلطي المكونات جيدًا بيديك حتى تتجانس.
- ثم قسمي الخليط إلى 4 كرات متساوية، ثم شكليها على هيئة أقراص مسطحة بسمك حوالي 1.5 سم.
- ضعي الأقراص في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.
- ثم سخني مقلاة غير لاصقة أو شواية على نار متوسطة إلى عالية.
- وضعي أقراص البرجر واتركيها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى تنضج وتتحمر جيدًا.
- قبل رفع البرجر عن النار، ضعي شريحة جبنة فوق كل قطعة لحم واتركيها تذوب لمدة 30 ثانية.
طريقة تحضير الخبز والإضافات
- في مقلاة صغيرة ذوبي الزبدة وادهني بها قطع خبز البرجر، ثم حمصيها قليلا حتى تصبح ذهبية.
- ثم ادهني قاعدة الخبز بالمايونيز، ثم ضعي ورقة خس وشريحة طماطم وشريحة بصل.
- ثم ضعي قرص البرجر بالجبنة، ثم أضيفي الكاتشب والمستردة حسب الرغبة.
- غطي البرجر بالجزء العلوي من الخبز وقدميه ساخنا.