سمبوسك مقرمشة مثلثات مغطاه بالكاسترد فإن طعمها لذيذ وشكلها جميل حيث أنه أصبح من الممكن الآن صنع السمبوسك من البداية وحتى التحمير فإن مكونات السمبوسك هى بسيطة حيث أنه من الممكن صنع مثلثات سمبوسك حلوة محشوة بالكاسترد المحمرة بالسمنة والقليل من المكسرات قد تعطيك طعم رائع وأيضاً مميز بقوامها الهش والمقرمش، مما قد يجعلها من ألذ انواع مقبلات أو تحلية المثالية والتى هى من الممكن أيضاً حشوها بمكونات متنوعة مثل اللحم المفروم، الجبن، أو الخضروات والمكسرات.
مثلثات السمبوسك المحشية بالكاسترد
حيث يعتبر مثلثات السمبوسك المحشية بالكاسترد هى من الحلويات اللذيذة والمقرمشة فإنه من الممكن تحضيرها بسهولة فى المنزل، فإن السمبوسك المحشية بالكاسترد هى تعتبر مناسبة للتقديم فى المناسبات أو تحلية رائعة.
•• مكونات عمل عجينة السمبوسة:
• 2 كوب دقيق.
• ربع كوب زيت نباتى.
• نصف كوب ماء دافئ.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
•• لتحضير الكاسترد:
• عدد 2 كوب حليب.
• عدد 3 ملاعق كبيرة سكر.
• عدد 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
• صفار بيضة اختيارى.
• ملعقة صغيرة فانيليا
• للقلى زيت نباتى.
• سكر بودرة أو قرفة مطحونة للتزيين.
تحضير مثلثات السمبوسك المقرمشة بالكاسترد
أولاً: نقوم بتحضير وعاء ونخلط فيه حليب كامل الدسم مع النشا والسكر وصفار البيضة والفانيليا، حتى يذوب النشا تمامًا، ثم نقوم برفع هذا الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يصبح كثيف القوام، ثم نقوم برفعه من على النار ثم يغطى بورق بلاستيكى حتى يمنع تكون طبقة جافة على السطح، ثم يترك ليبرد تمامًا.
ثانيا: ثم نقوم بتحضير العجينة، حيث أنه فى البداية نقوم بخلط الدقيق مع الملح والسكر، ثم نضيف الزيت أو الزبدة ويفرك الخليط جيداً حتى يصبح مثل فتات الخبز، ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الماء تدريجيًا حتى تتشكل عجينة ناعمة، ثم تترك العجينة حتى ترتاح لمدة 30 دقيقة تقريباً قبل الإستخدام، ثم نقوم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم تقطع إلى شرائط طويلة مستطيلة.
ثالثا: ثم نقوم بحشو السمبوسك بالكاسترد ونجهزه بوضع ملعقة صغيرة من الكاسترد فى أحد أطراف شريط العجينة، ثم نقوم بطى الطرف فوق الحشوة على شكل مثلث، ثم يتابع الطى بنفس الطريقة حتى يتم تشكيل مثلث مغلق تمامًا، ثم تبلل الحواف بقليل من الماء أو خليط الدقيق والماء حتى يتم لصقها جيدًا.