الكنافة بالمانجا من الحلويات الشهية التي تتميز بمذاقها المنعش وقوامها المقرمش مع حشوة ناعمة وكريمية وهي من الوصفات المناسبة لشهر رمضان حيث تمنح السفرة طعما فريدا ومميزا يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ووقت قصير
مكونات الكنافة بالمانجا
نصف كيلو من الكنافة
نصف كوب من الزبدة المذابة
ربع كوب من السكر البودرة
كوب من الحليب
ملعقتان كبيرتان من النشا
كوب من الكريمة المخفوقة
نصف كوب من القشطة
ثلاث حبات من المانجا مقطعة إلى مكعبات
نصف كوب من الشربات البارد
طريقة عمل الكنافة بالمانجا بطعم المحلات
تقطع الكنافة إلى قطع صغيرة ثم تخلط مع الزبدة والسكر البودرة حتى تتشرب الزبدة بالكامل وتفرد نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة وتضغط جيدا
تدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون ثم تترك جانبا حتى تبرد وفي قدر على نار متوسطة يخلط الحليب مع النشا حتى يذوب تماما
يترك الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح قوامه كثيفا ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد قليلا وتضاف الكريمة المخفوقة والقشطة إلى الخليط ويقلب جيدا حتى يتجانس وتوضع طبقة من الكنافة المقرمشة في طبق التقديم ثم تسكب فوقها الحشوة الكريمية
توزع قطع المانجا فوق الحشوة بشكل متساو وتغطى بطبقة أخرى من الكنافة ثم تسقى بالقليل من الشربات البارد وتزين الوجه بقطع إضافية من المانجا أو القليل من المكسرات