شراء اللحوم الحمراء يتطلب خبرة ودقة، حيث يمكن أن تكون بعض القطع غير صالحة للاستهلاك وتسبب مشاكل صحية خطيرة. هناك علامات واضحة تدل على فساد اللحوم أو عدم جودتها، وإذا لاحظتها، يجب عليك تجنب شرائها فورًا. في هذا المقال، سنكشف لك 5 علامات تحذيرية إذا رأيتها على اللحوم، فلا تدفع فيها جنيهًا واحدًا!
5 علامات إذا ظهرت على اللحوم الحمراء اوعي تشتري منها ولا تدفع فيها جنيه!!
1. لون غير طبيعي
اللون هو أول مؤشر على جودة اللحم. اللحوم الطازجة يكون لونها أحمر فاتح أو داكن قليلًا حسب نوع الحيوان. لكن إذا لاحظت أن اللحم:
- لونه مائل إلى البني أو الرمادي، فهذا يدل على تعرضه للأكسدة لفترة طويلة.
- به بقع خضراء أو زرقاء، فهذا يشير إلى نمو البكتيريا والعفن، مما يجعلها غير صالحة للاستهلاك.
2. رائحة كريهة
يجب أن تكون رائحة اللحم طبيعية وخفيفة. أما إذا شممت أي من هذه الروائح، ابتعد عنه فورًا:
- رائحة حامضة تشبه الأمونيا، وهذا يعني أنه فاسد.
- رائحة تعفن أو شيء مشابه للبيض الفاسد، وهذا يشير إلى نمو البكتيريا الضارة.
3. ملمس لزج أو لزج جدًا
المس اللحم بيدك، إذا كان:
- لزجًا أو به مخاط شفاف، فهذا دليل على نمو البكتيريا.
- جافًا جدًا، فهذا يعني أنه قديم وتم تخزينه لفترة طويلة بطريقة غير صحيحة.
- ناعمًا بشكل غير طبيعي، فقد يكون قد تم حقنه بمياه أو مواد أخرى لزيادة وزنه.
4. وجود دماء داكنة أو سوائل غريبة
- اللحم الطازج يفرز سائلًا وردي اللون طبيعيًا، لكن إذا كان السائل داكنًا جدًا أو لزجًا، فهذا دليل على تحلل البروتينات.
- وجود دم متجلط أو بقع سوداء قد يكون مؤشرًا على فساد داخلي أو تعرضه للبكتيريا.
5. رؤية ثقوب أو حشرات صغيرة
- اللحوم الفاسدة قد تحتوي على يرقات أو حشرات صغيرة، خاصة إذا لم يتم حفظها في بيئة باردة وصحية.
- إذا رأيت ثقوبًا أو علامات نخر غريبة، فقد يكون هذا ناتجًا عن تكاثر البكتيريا أو الحشرات داخلها.