يعتبر الحبهان أو الهيل من أغلى التوابل في العالم نظرًا لرائحته الزكية ونكهته الفريدة، ولكنه يُزرع عادة في المناطق الاستوائية. ومع ذلك، ابتكر المزارعون الأتراك طريقة فعالة لزراعته في المساحات الصغيرة مثل البلكونة، من البذور وحتى الحصاد، مع تحقيق نتائج ممتازة. في هذا المقال، سنستعرض هذه الطريقة بالتفصيل.
الخطوة 1: اختيار البذور وتحضيرها
لضمان إنبات ناجح، يجب اختيار بذور طازجة مأخوذة من قرون الهيل غير المجففة أو شراء بذور مخصصة للزراعة. في الطريقة التركية، يتم نقع البذور في ماء فاتر لمدة 48 ساعة مع تغيير الماء كل 12 ساعة لتنشيطها وتحفيز الإنبات.
الخطوة 2: تحضير التربة والوعاء المناسب
يُفضل استخدام وعاء عميق (30-40 سم) لضمان نمو الجذور بحرية. تتكون التربة المثالية لزراعة الهيل في البلكونة من:
- 50% تربة زراعية خصبة
- 30% بيتموس للحفاظ على الرطوبة
- 20% رمل أو بيرلايت لتحسين التهوية
يتم تعقيم التربة بوضعها في الفرن عند درجة حرارة 80-100°C لمدة 30 دقيقة لقتل أي مسببات للأمراض.
الخطوة 3: زراعة البذور ورعايتها
- يتم غرس البذور على عمق 1 سم، مع ترك مسافة 5 سم بين كل بذرة وأخرى.
- تُروى التربة برذاذ الماء حتى تصبح رطبة دون تشبع بالماء.
- يُغطى الوعاء بكيس بلاستيكي شفاف مثقوب للحفاظ على الرطوبة ورفع درجة الحرارة، مما يُسرّع الإنبات خلال 4-6 أسابيع.
الخطوة 4: العناية بالنبات خلال النمو
- الري: يحتاج الهيل إلى تربة رطبة دائمًا، لذا يُفضل الري مرتين أسبوعيًا في الشتاء و3-4 مرات صيفًا.
- الإضاءة: يُوضع في مكان تصله إضاءة غير مباشرة قوية، مثل نافذة مشمسة أو تحت ضوء اصطناعي قوي.
- التسميد: يُستخدم سماد غني بالبوتاسيوم والفوسفور (مثل مستخلص قشور الموز أو سماد NPK 10-10-10) مرة كل أسبوعين.
- الرطوبة: نظرًا لأن الهيل يحب الرطوبة العالية، يمكن وضع صينية ماء بجانب النبات أو رشه بالماء يوميًا.
الخطوة 5: الحصاد وجمع الحبوب
بعد حوالي 18-24 شهرًا، يبدأ النبات في الإزهار، وتظهر قرون الهيل الخضراء التي يمكن حصادها عندما تصبح ممتلئة وذات لون أخضر زاهي. يتم تجفيفها في الظل للحفاظ على زيوتها العطرية، ثم تخزينها في برطمانات محكمة الغلق.