تعد الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثيرون، وتتميز بطعمها اللذيذ وقوامها المقرمش، وتتعدد طرق تحضيرها وحشواتها ومن أشهر الحشوات التي تضيف لمسة مميزة ولذيذة هي التمر، حيث تجمع كنافة التمر بين القرمشة الناعمة للكنافة وحلاوة التمر الغني بالعناصر الغذائية، وها يجعلها خيار مناسب للتحلية في المناسبات والعزائم، وإليك طريقة التحضير في هذا المقال.
مكونات الكنافة بالتمر
يتم تحضير كنافة التمر بعدة مكونات اقتصادية بسيطة، وهي كالآتي:
- نصف كيلو من الكنافة.
- نصف كوب من السمن المذابة.
- ملعقتين من السكر البودرة.
- تمر منزوع النواة.
- ربع كوب من المسكرات.
- للشربات ( كوبين من السكر وكوبين من الماء وملعقة صغيرة فانيليا وعصير ليمون).
طريقة تحضير الشربات
يجب قبل القيام بتحضير الكنافة تحضير الشربات وتركه حتى يبرد، ويتم تحضير من خلال اتباع التالي:
- وضع كوبين من السكر في وعاء.
- إضافة كوبين من الماء مع الفانيليا وعصير الليمون.
- تترك المكونات على نار متوسطة حتى نحصل على قوام ثقيل.
طريقة تحضير الكنافة
يمكن تحضير الكنافة بالتمر في عدة خطوات بسيطة وهي كالآتي:
- امزجي التمر المهروس مع الزبدة المذابة حتى تتجانس المكونات.
- إضافة المكسرات المفرومة مع المزج الجيد.
- قومي بتفتيت الكنافة إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء.
- أضيفي السمن المذاب والسكر البودرة إلى الكنافة مع الخلط الجيد.
- ضعي نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة مع الضغط الجيد عليها.
- وزعي الحشوة بالتساوي فوق الطبقة الأولى من الكنافة.
- غطي الحشوة بالنصف المتبقي من الكنافة واضغطيها برفق.
- وضع الكنافة في الفرن حتى نحصل على لون ذهبي.
- إخراجه الكنافة ثم سكب الشربات البارد عليها وتقطع وتقدم باردة.