تعد حلوى كعب الغزال من الحلويات المغربية التي يتم تقديمها في العزومات الهامة، حيث تحتوي على مذاق شهي ولذيذ للغاية وهي من الحلويات التي تركز إلى الأصالة والكرم المغربي لكونها تقدم للضيوف، وبالتزامن مع شهر رمضان ترغب جميع السيدات في تحضير أشهى الوصفات المختلفة من جميع الثقافات، لذلك تعد وصفة كعب الغزال هي الخيار الأفضل لك، وإليك طريقة تحضير الوصفة في هذا المقال.
مكونات وصفة كعب الغزال
يتم تحضير وصفة كعب الغزال باستخدام مجموعة من المكونات، وهي كالآتي:
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- 1/2 كوب ماء الزهر.
- ماء للعجن.
- 2 كوب لوز مسلوق ومقشر ومطحون.
- ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة تحضير وصفة كعب الغزال
يمكن تحضير وصفة كعب الغزال في عدة خطوات بسيطة وهي كالآتي:
- اخلطي اللوز المطحون مع السكر البودرة والقرفة.
- أضيفي الزبدة المذابة وماء الزهر بشكل تدريجي حتى تتكون عجينة متماسكة.
- شكلي الحشوة على شكل أصابع صغيرة واتركيها جانباً.
- وضع الدقيق مع الزبدة والسكر والملح مع الخلط.
- إضافة ماء الزهر مع الماء والعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- ترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
- افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح العجين رقيق.
- ضعي أصابع الحشوة فوق العجين، ثم لفي العجينة على الحشوة مع الضغط الخفيف.
- قطعي العجينة ثم قومي برصها في صينية مدهونة بالزبدة.
- دهن الوجه بصفار البيض أو اللبن.
- إدخال الصينية إلى الفرن وتركها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
- إخراجها ورش السكر البودرة عليها ثم تقديمها.