المحشي من الأكلات اللي صعب نستغنى عنها، لكن دايمًا بنخاف من سعراته العالية وتأثيره على الوزن عشان كده، جبت لك وصفة محشي الكرنب الأحمر، اللي مش بس صحي وخفيف، لكنه كمان غني بالفوائد وطعمه حكاية! التكات والاختراعات اللي هقولك عليها هتخلي المحشي ده أنجح وألذ من أي مرة جربتيها قبل كده!
ليه نختار الكرنب الأحمر بدل الأبيض؟
الكرنب الأحمر غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات، وبيحتوي على نسبة عالية من الألياف اللي بتحسن الهضم وبتشعرك بالشبع لفترة أطول، وده معناه إنك هتستمتعي بالمحشي من غير ما تقلقي على وزنك!
مكونات محشي الكرنب الأحمر الصحي
- كرنب أحمر متوسط الحجم
- 2 كوب أرز بني (أو أرز بسمتي صحي)
- حزمة بقدونس مفروم
- حزمة كزبرة مفرومة
- حزمة شبت مفروم
- ثمرة طماطم مبشورة
- بصلة مفرومة ناعم
- 2 فص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة كمون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- مرقة دجاج أو ماء ساخن للتسوية
طريقة التحضير بتكات ولا أروع
1. تجهيز الكرنب الأحمر
- اغلي ماء في حلة كبيرة، وضيفي رشة ملح وكمون.
- افصلي ورق الكرنب بلطف، واسلقيه لمدة 3 دقائق بس، عشان يفضل مقرمش ومحتفظ بلونه البنفسجي الجميل.
- صفيه في مصفاة واتركيه يبرد قبل التقطيع.
2. تحضير خلطة المحشي الصحية
- في طاسة، سخني ملعقة زيت زيتون، وشوّحي البصل والثوم لحد ما يصفر لونهم.
- ضيفي الطماطم المبشورة، والملح، والكمون، والقرفة، وقلّبي الخليط لحد ما يتسبك.
- ضيفي الأرز البني بعد غسله، ومعاه الخضرة المفرومة، وقلّبيهم كويس.
3. الحشو والتسوية بتكة جديدة
- قطّعي أوراق الكرنب الأحمر بالحجم المناسب، وابدئي في الحشو بدون ضغط شديد.
- رصّي المحشي في الحلة، وضيفي عليه مرقة الدجاج أو الماء الساخن لحد ما يغطيه.
- غطي الحلة وسيبيه يستوي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
النتيجة؟ محشي صحي، خفيف، وطعمه ولا أروع!
هتحسي بفرق رهيب في الطعم، وهتبهرّي ضيوفك بأكلة شكلها جذاب ولونها مميز، غير إنها هتساعدك في الدايت بدون حرمان! جربي الوصفة وهتدعيلي!